Vietnam Autentico

Prima colazione in hotel.
Incontro con la nostra guida al reception dell’albergo alle08:30.
La giornata è dedicata alla scoperta della città di Hanoi cominciando con la visita al complesso di Mausoleo di Ho Chi Minh che comprende:  il Mausoleo (solo esteriormente, chiuso nel lunedì e venerdì), il Palazzo Presidenziale, La casa su palafitte dello Zio Ho e la Pagoda dal pilastro unico, costruita in legno nel 1049, poggia appunto su un unico pilastro e rappresenta la purezza del fiore di loto. Il tour del primo giorno continua con la visita del Lago d’Ovest – il lago naturale più grande della città e la Pagoda di Tran Quoc che sorge sulla sponda orientale del lago. Imperdibile poi il Tempio della Letteratura, l’antica università costruita nel 1070 in onore di Confucio per rendere omaggio agli studiosi e letterati.
Nel pomeriggio, farete una passeggiata verso O Quan Chuong – una delle antiche porte d’accesso alla città di Hanoi e poi raggiungerete il vivace mercato Dong Xuan, il mercato coperto più grande della capitale. Lungo il suo perimetro, decine di venditori ambulanti propongono una grande varietà di prodotti: dai frutti di mare freschi ai frutti tropicali più esotici.
La nostra guida vi fornirà interessanti informazioni sulla storia dei piatti tipici del Vietnam del Nord, spiegandovi l’arte di combinare gli ingredienti secondo l’equilibrio di Yin & Yang, e l’influenza delle cucine cinese e francese nella gastronomia locale.
Passeggiando tra le numerose vie con il nome “Hang” – ognuna legata a un antico mestiere – la guida vi racconterà la storia di ogni strada, prima di farvi gustare specialità autentiche come:
– Trứng vịt lộn (uovo fecondato)
– Snack di ispirazione francese venduti dai carretti
– Il celebre pancake di Hanoi: Bánh cuốn
Durante il tour, potrete assaporare i piatti ascoltando dalla guida le ricette e i piccoli segreti della cucina vietnamita di strada.
Proseguiremo con l’assaggio del Pho, il piatto simbolo di Hanoi, e concluderemo la parte gastronomica con i dolci tradizionali chiamati “Che”, come:
– Chè Bà Cốt
– Chè Hoa Cau
Infine, vi accompagneremo in una delle caffetterie nascoste con splendida vista sul lago Hoan Kiem. Qui potrete gustare due specialità locali: il famoso caffè all’uovo. Potete sostituire caffè all’uovo una birra artigianale ghiacciata in via Ta Hien, una delle strade più vivaci del centro storico, per gustare una birra artigianale ghiacciata in un’atmosfera autenticamente locale, circondati da luci, musica e gente del posto.
Cena libera e trasferimento alla stazione per prendere il treno per Sapa.
Pernottamento sul treno notturno per Sapa.

Arrivo alla stazione di Lao Cai verso le 06:00 – 06:30.
Accoglienza con la guida locale parlante Inglese (Supplemento per la guida in Italiano). Colazione in ristorante locale.
Partenza per le zone montuose in provincia di Lao Cai, durante il percorso potrete godere di una vista mozzafiato delle montagne, dei fiumi e dei laghi. La regione di Lao Cai è ben nota per i suoi vivaci e colorati mercati settimanali, circondati da un paesaggio incantevole dalla natura selvaggia. I mercati non sono solo per lo scambio di merci, ma fungono anche da epicentro per l’incontro culturale tra le diverse etnie che vivono in armonia tra loro in questa regione. Sarà possibile visitare un colorato mercato etnico che si svolge una volta alla settimana (Le alternative: mercato di Coc Ly – martedì, mercato di Sin Cheng – mercoledì, mercato di Lung Khau Nhin – giovedì, mercato Lung Phinh – venerdi, mercato di Can Cau – sabato, mercato di Bac Ha – domenica). Potrete curiosare girando il mercato e vedere i prodotti che si vendono in questi mercati come verdura, pollame, cavalli e bufali. La vostra attenzione verrà sicuramente catturata non solo dalla vivacità del mercato ma anche dai molti gruppi minoritari nei loro abiti più colorati.
Dopo aver visitato il mercato, farete una breve passeggiata attraverso alcuni piccoli villaggi etnici intervallato da campi di mais, colline di manioca e case di argilla e giardini di prugne.
Pranzo libero in ristorante locale.
Infine ci dirigeremo verso Sapa.
Rientro a Sapa. Tempo libero a Sapa.
Cena libera e pernottamento presso hotel a Sapa/ lodge nel villaggio (4 – 5km dal centro di Sapa).

Colazione in hotel.
Incontro con la nostra guida al reception dell’albergo alle 08:30.
Durante il viaggio attraverserete il fiume Muong Hoa percorrendo piccole strade sterrate un po’ in salita e un po’ in discesa per raggiungere il villaggio di Lao Chai, abitato dagli Hmong Neri. Lungo la strada, potrete ammirare il panorama spettacolare formato dalle risaie colorate a terrazza con la possibilità di visitare anche alcune famiglie delle etnie che vivono qui. Attraverserete i campi di riso e piccoli fiumi per dirigervi verso il villaggio di Ta Van abitato dal gruppo etnico dei Zday. Ridiscendendo verso il fiume Muong Hoa, attraversando da un piccolo ponte sospeso, potrete ammirare un sito con incisioni rupestri. Da questo punto si può scegliere tra una rapida salita verso Sapa oppure la strada che continua verso i villaggi abitati dagli Hmong e dai Dao, situati più a sud.
Rientro a Sapa nel pomeriggio e tempo libero per fare shopping.
Pranzo libero nel ristorante locale.
Limousine condiviso Sapa – Hanoi (06 ore). Supplemento per auto privata su richiesta.
Cena libera e pernottamento in hotel.

Sapa è situata in una splendida valle vicina al confine cinese e nominata la regina delle montagne, è magnificamente adagiata in un punto panoramico che domina una splendida valle, circondata da alti rilievi che svettano sopra la città da tutti lati. Questa è la destinazione per eccellenza nel Vietnam nord- occidentale, porta d’accesso a un altro mondo di misteriose culture di popolazioni di diverse etnie e di incantevoli panorami. Lo spettacolare scenario che circonda Sapa comprende terrazze a cascata in cui si coltiva il riso che si stendono come una trapunta multicolore sulle montagne.

Partenza alla volta di Halong con il pullman della compagnia di navigazione/macchina privata.
Un luogo affascinante e maestosa: le sole parole non possono rendere giustizia a questa meraviglia naturale che è la baia di Halong. La baia è considerata una delle nuove sette meraviglie del mondo. Essa presenta migliaia di faraglioni ed isolotti di origine calcarea, che la rendono un luogo molto pittoresco che ogni anno richiama migliaia di viaggiatori da tutto il mondo.
Il percorso verso Halong dura circa 4 ore e comprende una breve fermata.
Arrivo a Halong a mezzogiorno circa, imbarco e sistemazione su una barca per la crociera nella baia.
Seguite il programma della crociera.
Pasti a bordo a base di frutti di mare.
Pernottamento a bordo della stessa giunca in una cabina privata (con aria condizionata e doccia).

Note:
– Pranzo e cena con degustazione frutti di mare a bordo della giunca (inclusi – no bibite).
– Pernottamento a bordo in cabina privata deluxe (con AC e doccia).
– Il programma della crociera potrebbe variare senza preavviso in base alle condizioni meteorologiche o alle decisioni dell’autorità locali.
– Sulla giunca è presente una sola guida in inglese fornita dalla compagnia di navigazione.

Baia di Bai Tu Long è un luogo dove la natura domina ancora incontrastata e il turismo è vissuto con lentezza e rispetto. Spesso offuscata dalla celebre e affollata Baia di Ha Long, Bai Tu Long offre paesaggi altrettanto spettacolari ma con molta più tranquillità e autenticità.

Prima colazione sulla terrazza della giunca dove sorseggiando il vostro caffè potrete ammirare la splendida baia all’alba.
Trascorrerete la mattina rilassandovi sulla crociera tra i paesaggi magici della baia di Halong.
Brunch a bordo.
Sbarco e ritorno a Hanoi.
Trasferimento con nostri mezzi in aeroporto di Hanoi per il volo per Hue.
Arrivo ad Hue, accoglienza senza guida e trasferimento in albergo.
Sistemazione e pernottamento in hotel.

Lungo le quiete rive del fiume di Huong (il Fiume dei Profumi) la città di Hue, nel Vietnam centrale, regala al viaggiatore l’atmosfera rilassata e romantica di un luogo fuori dal tempo. La città più romantica del Vietnam, un titolo che le riconoscono i viaggiatori dall’animo poetico. La città con la cucina migliore di tutto il Paese stando a quanto affermano coloro che si sono seduti nei tanti ristoranti che costeggiano il Fiume dei Profumi.

Prima colazione in hotel.
Incontro con la guida nostra al reception dell’albergo alle 08:30.
La giornata comincia con la visiterete la Pagoda di Thien Mu, una delle più antiche pagode di Hue, risalente al 1601. È il punto culminante spirituale della città e ben noto per la sua maestosa torre ottagonale e la splendida vista sul fiume Profumo. Si continua con la gita in barca lungo il fiume Huong (Profumo). Poi, prendete una barca lungo il fiume di Huong (o Fiume del Profumo) fino al villaggio di Thuy Bieu, ammirate i paesaggi pittoreschi su entrambi i lati. Dopo 1 ora, arrivate a Thuy Bieu, noto per i suoi divini alberi di pompelmo, dove potete fare un giro in bicicletta intorno al villaggio all’ombra degli alberi di pomelo e godersi il loro piacevole aroma di profumo e la paglia raccolta. L’atmosfera tranquilla è in ogni angolo del villaggio. Poi, visitate un tempio dedicato al protettore del villaggio, una tradizionale casada giardino costruita diversi secoli fa. Questa è una splendida occasione per fermarsi a fare delle belle foto e interagire con gli abitanti del villaggio che lavorano nei giardini e nei campi coltivati, da non perdere. Iscrivetevi al corso di cucina con le specialità di Hue selezionate, poi pranzate al villaggio e nel pomeriggio tornate in città.
La tappa successiva è la Cittadella di Hue, la vestigia più famosa di quella che fu la città imperiale del Vietnam. È composta da tre parti distinte: la città capitale, la città imperiale e la città proibita: Kinh Thanh (la capitale), Hoang Thanh (la città imperiale) e Cam Thanh (la città proibita).
Il resto del pomeriggio sarà dedicato alla visita della tomba imperiale di Tu Duc, il monumento più rappresentativo dell’architettura della dinastia Nguyen e anche una delle costruzioni più meravigliose del XIX secolo.
Alla fine delle visite, ritorno in hotel.
Cena libera e pernottamento in hotel ad Hue.

Prima colazione in hotel.
Incontro con la nostra guida al reception dell’albergo alle 08:30.
Partenza per Hoi An, sosta al villaggio dei pescatori di Lang Co e Passo di Nuvola (Passo di Hai Van).
Arrivo ad Hoi An, il resto della giornata è dedicato per la visita della cittadina delle lanterne.
La prima fermata è Cam Pho – una delle più antiche case comuni di Hoi An. È stata costruita seguendo la tradizionale architettura cinese, edificio che funge da centro per il culto, per lo scambio e trattative commerciali oltre che a quelli culturali tra i locali e commercanti cinesi e giapponesi. Fate una breve passeggiata fino al simbolo della città di Hoi An – il Chua Cau o il Ponte Coperto Giapponese, costruito nel XVII secolo per consentire l’accesso al quartiere giapponese dai quartieri cinesi. Continuate verso la casa antica di Quan Thang – una delle case antiche più autentiche di Hoi An, la vivace e raffinata architettura e le sculture sono state realizzate dagli artigiani del famoso villaggio di falegnameria Kim Bong in stile orientale. La casa offre uno scorcio della vita quotidiana della famiglia di Hoi An. Concludete la giornata alla Sala dell’Assemblea di Phuc Kien o Fujian, costruita dal XVII secolo, è il luogo di incontro per residenti, commercianti e visitatori di una zona specifica della Cina chiamata Fujian.
Pranzo libero nel ristorante locale nel corso delle visite.
Sistemazione in hotel.
Cena libera nel ristorante locale e pernottamento in hotel.

Prima colazione in hotel.
Incontro con la nostra guida al reception dell’albergo alle 08:30.
Trasferimento al villaggio di Cam Thanh dove fate la gita in bicicletta e farete la gita in barca in cesto alla foresta di palma nipa di Bay Mau. Situata nel villaggio di Cam Thanh, a soli 7 km dal centro della città, questa foresta è una meta imperdibile per chiunque voglia esplorare le bellezze naturali del Vietnam. Il nome “Bay Mau” deriva dal fatto che questa foresta di cocco aveva originariamente una superficia di solo sette acri.
In seguito, trasferimento al villaggio di Tra Que, situato a circa 3 km dal centro città, per scoprire la vita rurale in un villaggio orticolo biologico con oltre 300 anni di storia.
All’arrivo presso una famiglia locale, avrete l’opportunità di rinfrescarvi e rilassarvi prima di iniziare la lezione di cucina.
Insieme al nostro Family Chef, imparerete i metodi tradizionali della cucina vietnamita, tramandati di generazione in generazione. Preparerete alcuni dei piatti più iconici della tradizione culinaria vietnamita, che poi gusterete insieme durante il pranzo conviviale.
Pranzo incluso nel ristorante della famiglia.
La giornata si conclude con un corso di creazione di lanterne tradizionali, un’attività affascinante che vi porterà al cuore dell’artigianato vietnamita. Guidato da esperti locali, imparerete a realizzare con le vostre mani una lanterna colorata – simbolo di fortuna e armonia – da portare a casa come ricordo speciale del tuo viaggio.
Rientro in hotel.
Cena libera e pernottamento in hotel.

“Il paese più bello del mondo” potrebbe sembrare un’affermazione ambiziosa, almeno finché non avrete messo piede nella splendida campagna di Hoi An e nel villaggio di Tra Que.

Colazione in hotel.
Trasferimento all’aeroporto di Danang per il volo verso Ho Chi Minh (Saigon).
In arrivo a Saigon, accoglienza con la guida e trasferimento in hotel.
Tempo libero per la prima scoperta della città (guida, transfer, ticket non inclusi).
Cena libera e pernottamento in hotel.

L’antica Saigon, alla fine della guerra civile, prese il nome dal leader politico della parte vincente, il Vietnam del Nord. Essa oggi rappresenta il cuore pulsante del Vietnam, nonché la sua città più grande, e ne rispecchia l’essenza, con quella fusione unica tra cultura autoctona e profonde influenze francesi e cinesi, percettibili a prima vista nella sua architettura.

Prima colazione in Hotel.
In seguito visiterete il Tunnel di Cu Chi. A circa 30 km da Saigon, Cu Chi è il distretto che durante la guerra è stato maggiormente devastato, deforestato, raso al suolo, bombardato e avvelenato con tutti i possibili agenti chimici, tra cui l’agente arancio. Negli anni quaranta, per sfuggire alla leva obbligatoria e agli attacchi dei francesi e per tenersi in contatto tra villaggi, cominciarono a scavare tunnel sotterranei. Negli anni ‘ 60 i Viet Cong estesero la rete sotterranea a più di 250 km, dall’ora diventò leggendaria durante la guerra americana. La rete si estendeva a strati diversi, fino a 5-6 metri di profondità in cui si trovavano i dormitori, le cucine, le scuole, gli ospedali e fabbriche di armi, più in basso il livello della guerriglia, tunnel spesso muniti di trappole nel caso gli avversari riuscissero a penetrare. Durante l’escursione visiterete un’ampia sezione del tunnel per provare le sensazioni della vita sotterranea. Cu Chi è un ottimo esempio dello spirito, della forza e della determinazione del popolo vietnamita per la pace e la libertà.
Rientro a Saigon, pranzo libero nel ristorante locale.
Nel pomeriggio, visita della città di Sai Gon: l’uffico postale, la Cattedrale Notre Dame, il Quartiere cinese con la Pagoda di Thien Hau e il Museo della Guerra.
Cena libera e pernottamento all’hotel.

Prima colazione in hotel.
Mattinata di viaggio alla volta di Ben Tre, una bellissima regione del delta del Mekong, famosa per la produzione di caramelle al cocco. Arrivo al Ponte di Phong Nam per  una gita in barca sul fiume Ben Tre per scoprire la vita quotidiana locale. Sosta in una fornace per osservare la lavorazione dei mattoni  tradizionale. Visiterete, lungo il canale, uno dei numerosi laboratori per la lavorazione della noce di cocco dove potete assaggiare il cocco fresco e vedere come ogni singola parte di questo frutto si trasforma nei suoi  prodotti derivati. Continuate la vostra gita in barca su un canale fino al villaggio di Nhon Thanh. Questa sarà l’occasione per  assaggiare la frutta fresca. Fate un giro in bicicletta (o Tuk tuk) su un piccolo sentiero attraverso i villaggi e godetevi la vista sugli alberi di cocco, le risaie e gli orti.
Pranzo liberoa in ristorantino locale (non incluso).
Una breve passeggiata vi aiuterà a scoprire la vita locale più da vicino. Segue un giro in barca sul piccolo canale ombreggiato dalle palme selvatiche.
Trasferimento a Cho Lach, check-in Jardin du Mekong, un riposino prima della visita del villaggio a piedi. Visiterete il frutteto, pescare o raccogliere delle verdure per la lezione di cucina. Per concludere la giornata avrete la possibilità di cucinare e mangiare, con il padrone di casa, il famoso “Rice Pancake”
Cena inclusa e pernottamento presso homestay.

Colazione in homestay.
Cominciate la giornata con il giro in bicicletta per visitare il Mercato “Cho Lach” (secondo la condizione del tempo e della salute, si puo’ fare tra 3km o 6km o 8km).
Si puo’ vedere di piu’ la vita locale, giardino di frutta, la scuola…..
Rientro in Jardin du Mekong.
Check-out e trasferimento direttamente a Can Tho.
Tempo libero per scoprire homestay o i villaggi nei ditorni (ai piedi oppure con la bicicletta).
Cena libera e allogio in homestay.

Can Tho, la capitale del Delta del Mekong, una terra dove l’acqua, la terra e la vita quotidiana si intrecciano in un ritmo unico e affascinante. Situata sulle rive del fiume di Hau, Can Tho è celebre per i suoi mercati galleggianti, la calorosa ospitalità locale e gli scenari rurali mozzafiato.

Colazione in hotel.
Oggi vi sveglierete con i suoni del fiume Mekong!
Inizierete la giornata con una gita in barca per raggiungere il mercato galleggiante di Cai Rang – il più grande e vivace del Delta del Mekong. Qui potrete osservare i sampan colmi di merci come riso, frutta e prodotti artigianali, che i commercianti trasportano all’alba per venderli nel mercato galleggiante.
Dopo la visita al mercato, vi fermerete presso una famiglia locale che da tre generazioni produce a mano i tradizionali “hủ tiếu” – i tipici spaghetti vietnamiti. Grazie alla loro guida, potrete scoprire e provare in prima persona le fasi della preparazione. Visiterete poi un giardino di frutta. Infine, farete una sosta alla suggestiva antica casa di Bình Thủy, circondata da un giardino di orchidee, dove sono state girate alcune scene del film “L’Amante”.

NOTA: Il mercato di Cai Rang è più bello dalle 5 alle 7 di mattina.

Prima colazione in hotel.
Tempo libero fino al trasferimento senza guida all’aeroporto di Tan Son Nhat per il volo verso Italia. Vi auguriamo un buon rientro!!!

NOTA: I voli internazionali richiedono la presenza in aeroporto 3 ore e quelli nazionali 2 ore prima della partenza.

*** FINE DEI SERVIZI ***