{"id":8450,"date":"2020-04-28T07:22:53","date_gmt":"2020-04-28T07:22:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.amotravel.it\/?p=8450"},"modified":"2020-05-22T07:21:41","modified_gmt":"2020-05-22T07:21:41","slug":"banh-chung-piatto-piu-amato-del-tet-201701243099","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/banh-chung-piatto-piu-amato-del-tet-201701243099\/","title":{"rendered":"Banh Chung \u2013 Piatto pi\u00f9 amato del Tet"},"content":{"rendered":"

Mancano solo pochi giorni al\u00a0Tet<\/a>\u00a0(la festa di Capodanno lunare dei vietnamiti). L\u2019atmosfera degli ultimi giorni dell\u2019anno mi fornisce un buon umore per presentarvi uno dei piatti tradizionali pi\u00f9 tipici e anche pi\u00f9 amati dei vietnamiti del Tet: Banh Ch\u01b0ng o in italiano: torta quadrata di riso.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Come e quando \u00e8 nata la torta?<\/strong><\/p>\n

L\u2019origine di b\u00e1nh ch\u01b0ng \u00e8 rintracciato nella dinastia di Hong Bang quando il sesto\u00a0imperatore Hung<\/a>\u00a0controll\u00f2 il suo paese. A un certo momento si sent\u00f2 troppo vecchio per guidare il paesi quindi volle scegliere uno tra i suoi figli per ereditare il suo trono. Pertanto, organizz\u00f2 una gara di cucina per 21 figli. Il vincitore fu la persona che pot\u00e9 soddisfare completamente il gusto dell\u2019imperatore.<\/p>\n

I principi inizi\u00f2 a viaggiare tutto il paese per cercare i cibi pi\u00f9 particolari ed esotici sperando di ottenere il trono. Lang Lieu fu il 18\u00b0 principe dell\u2019imperatore Hung, anche il p\u00ecu povero e sempre da solo perch\u00e9 la sua madre fu mancata quando lui fu stato ancora un bambino. Non avendo i soldi per preparare i piatti buoni e speciali, rimase molto nervoso. Una volta sogn\u00f2 ad incontrare una divinit\u00e0. Grazie al suo suggerimento, lui pens\u00f2 dei 2 tipi di torta che poi vennero chiamate \u201c B\u00e1nh ch\u01b0ng\u201d e \u201c B\u00e1nh d\u00e0y\u201d. Li cucin\u00f2 dagli ingredienti pi\u00f9 familiari per i vietnamiti di cui la maggior parte furono contadini: riso, maiale e fagioli verdi.<\/p>\n

Ad una giornata di primavera, tutti i principi presentarono i suoi cibi particolari e costosi all\u2019imperatore Hung mentre Lang Lieu e la sua moglie portarono \u201cBanh Chung\u201d.<\/p>\n

Mentre tutti sogghignarono a Lang Lieu, l\u2019imperatore Hung fu molto impressionato dal sapore e dalla forma speciale delle torte. Curiosamente chiese a Lang Lieu del significato di questi piatti. Lieu raccont\u00f2 il suo sogno e spieg\u00f2 a tutti il significato molto bello delle torte. \u201dBanh Day\u201d ebbe la forma rotonda e\u00a0 simboleggi\u00f2 il sole mentre \u201cBanh Chung\u201d ebbe la forma quadrata che simbolleggi\u00f2 la terra in cui viviamo. Tutte e due, infatti, furono elementi pi\u00f9 importanti per le raccolte dei contadini in quell\u2019era. Gli ingredienti per fare tali torte, inoltre, furono diffusi sempre presenti in ogni casa. Essendo un re che am\u00f2 tanto il popolo, decise quindi Lang Lieu fu il vincitore della gara e pass\u00f2 il suo trono a questo bravo principe.<\/p>\n

Dall\u2019allora, Banh Chung e Banh Day diventano i cibi tradizionali per il capodanno vietnamita<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Banh Chung d\u2019oggi.<\/strong><\/p>\n

Passando tanto tempo dalla dinastia di Hung, Bang Chung ha avuto una vita molto colorata in paese. Oltre la Banh Chung tradizionale di Lang Lieu, sono nati tanti altri tipi di varie forme e colori: Bang Chung Gac ( quadarata e rossa), Banh Chung Com( quadrata e verde), Banh Chung 5 colori, Banh Tet ( lunga e verde) o Banh Chung Gobbo di alcune minoranze etniche\u2026.<\/p>\n

Non solo nell\u2019occasione di Capodanno lunare Banh Chung \u00e8 un piatto preferito dei vietnamiti anche nei giorni normali. B\u00e1nh ch\u01b0ng fritto piace molto ai bambini.<\/p>\n

Nel passato, la cucina di Bang Chung voleva tanto tempo e richiedeva la partecipazione di tutti membri della famiglia. Questi momenti poi diventano dei momenti pi\u00f9 felici e memorabili dell\u2019infanzia di ogni bambino quando diventa grande. Nella vita moderna, la gente tende di comprare Banh Chung invece di farle a casa perci\u00f2 ogni capodanno tanti giovani ritornano in campagna, in vilaggi rurali, dai nonni\u2026 dove mantengono ancora quest\u2019abitudine per participare allla tradizione pi\u00f9 piacevole del capodanno di popolo.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n

Chiacchierare con i membri della famiglia e i parenti quando \u00e8 una cultura tipica nella festa di Tet<\/p>\n<\/div>\n

\u201cNon \u00e8 semplicemente il cibo del capodanno ma contiene in s\u00e9 anche il valore di yin yang\u2026\u201d >> Come preparare\u00a0Banh chung \u2013 l\u2019anima del capodanno vietnamita<\/a>.<\/p>\n

Banh Chung<\/strong>\u00a0nella poesia:<\/strong><\/p>\n

In vietnamita:<\/p>\n

\n

\u201c Th\u1ecbt m\u1ee1, d\u01b0a h\u00e0nh, c\u00e2u \u0111\u1ed1i \u0111\u1ecf<\/p>\n

C\u00e2y n\u00eau, tr\u00e0ng ph\u00e1o, b\u00e1nh ch\u01b0ng xanh\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n

In italiano:<\/p>\n

\n

\u201cCarne grassa, cipolla verde salata, distici rossi<\/p>\n

Albero Neu*, pertardo, b\u00e1nh ch\u01b0ng verde\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n

*albero Neu : un tipo di bamb\u00f9<\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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