{"id":8353,"date":"2020-04-27T07:37:58","date_gmt":"2020-04-27T07:37:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.amotravel.it\/?p=8353"},"modified":"2020-05-25T04:20:36","modified_gmt":"2020-05-25T04:20:36","slug":"5-piatti-da-provare-durante-il-viaggio-nel-laos-201905053978","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/5-piatti-da-provare-durante-il-viaggio-nel-laos-201905053978\/","title":{"rendered":"5 piatti da provare durante il viaggio nel Laos"},"content":{"rendered":"
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\u00a0<\/h1>\n<\/header>\n
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Il\u00a0Laos<\/strong>\u00a0\u2013 paese di milione di elefanti \u2013 non ha sbocco sul mare, montagnoso nel nord e delimitato dal fiume Mekong al confine occidentale con la Thailandia. Bufalo d\u2019acqua, cinghiale e pesce di fiume \u2013 le principali fonti di proteine del Laos.<\/p>\n

La gastronomia del Laos ha alcune somiglianze con la cucina tailandese, ciononostante le differenze sono pi\u00f9 profonde di quanto sembrino a prima vista. A differenza dei thailandesi, il Laos cucina anche con aneto e menta, con una preferenza per le verdure fresche.<\/p>\n

I laotiani preferendo i sapori aspri, dolci e piccanti.<\/p>\n

Quindi la prossima volta che ti ritrovi vagare per le strade del mercato notturno di Luang Prabang, prova questi deliziosi cibi tradizionali del Laos!<\/p>\n

    \n
  1. Il riso appiccicoso \u2013 Khao Niao<\/strong><\/em><\/li>\n<\/ol>\n

    \"\"<\/p>\n

    I Lao si definiscono per l\u2019abitudine di mangiare riso appiccicoso\u00a0(khao niao<\/em>)<\/strong>. Infatti, la battuta di Lao \u00e8 che il loro nome nazionale deriva dalla frase \u201cluk khao niao<\/em><\/strong>\u201d, che significa\u00a0\u201cprogenie di riso appiccicoso<\/strong>\u201c<\/em>. La gente di Laos si mangia\u00a0khao niao<\/em><\/strong>\u00a0creando le palle di riso appiccicoso con le loro mani, poi servito con carne o verdure.<\/p>\n

    Il riso servito a temperatura ambiente in un cesto di bamb\u00f9 intrecciato che si chiama\u00a0\u201cthip khao<\/strong>\u201d<\/em>\u00a0e la maggior parte del resto dei piatti tradizionali del Laos elencati di seguito sono serviti allo stesso tempo.<\/p>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. Laap<\/strong><\/em><\/li>\n<\/ol>\n

      \"\"<\/p>\n

      Sia che lo chiami\u00a0laap<\/em><\/strong>\u00a0o\u00a0larb<\/em><\/strong>, questo piatto tradizionale conserva la sua identit\u00e0 essenziale del Laos nonostante la sua popolarit\u00e0 nei ristoranti tailandesi.<\/p>\n

      Laap<\/em><\/strong>\u00a0fatto principalmente di carne affettata (come carne di maiale, manzo, carne di anatra o pollo) mescolata con salsa di pesce, coriandolo, menta, peperoncino, cipolla e succo di limone. Il piatto \u00e8 servito con riso appiccicoso e verdure fresche.<\/p>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. Nam Khao<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

        \"\"<\/p>\n

        Ai laotiani non piace sprecare il riso appiccicoso. Perci\u00f2 hanno cercato di trasformare il riso in eccesso in un nuovo piatto chiamato\u00a0nam khao<\/em><\/strong>, compreso il riso appiccicoso fritto e mescolato con cipolle affettate, arachidi, erbe e fette di\u00a0som moo<\/em><\/strong>\u00a0\u2013 salsiccia di maiale fermentate.<\/p>\n

        Le salsicce rendono il piatto un po\u2019 pi\u00f9 aspro. \u00c8 molto delizioso mangiare il\u00a0nam khao<\/em>\u00a0con verdure fresche.<\/p>\n

        \u00a0<\/div>\n
          \n
        1. Tam Mak Houng<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

          Se hai gi\u00e0 sentito parlare della famosa insalata di papaya della Thailandia chiamata\u00a0som tam<\/em>, non ti sorprender\u00e0 il gusto delizioso del\u00a0Tam mak houng<\/em><\/strong>\u00a0del Laos.<\/p>\n

          \"\"<\/p>\n

          Questo piatto non \u00e8 dolce come\u00a0som tam<\/em>, compreso sesarmid mescolati con\u00a0pa daek<\/em><\/strong>\u00a0\u2013 la salsa di pesce speciale, servito con riso appiccicoso. Oltre a questi, ci sono altri ingredienti tra cui pomodori, aglio, peperoncino e succo di limone.<\/p>\n

           <\/p>\n

            \n
          1. Ping Kai<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

            \"\"<\/p>\n

            Ping kai<\/em><\/strong>, noto anche come\u00a0kai yang<\/em><\/strong>. Per prepararlo, si dimezzalo un pollo intero, si sbattilo piatto. Il pollo viene marinato in una combinazione di salsa di pesce, coriandolo, curcuma, aglio e pepe bianco prima di esser arrostito sulla griglia del carbone. Il pollo \u00e8 tenero e profumatissimo, insieme al riso appiccicoso crea un\u2019esperienza culinaria imdimenticabile per i visitatori.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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