{"id":8221,"date":"2020-04-27T02:35:54","date_gmt":"2020-04-27T02:35:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.amotravel.it\/?p=8221"},"modified":"2020-05-22T08:53:19","modified_gmt":"2020-05-22T08:53:19","slug":"involtini-vietnamiti-gastronomia-vietnamita-201703093264","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/involtini-vietnamiti-gastronomia-vietnamita-201703093264\/","title":{"rendered":"1001 tipi delgi involtini vietnamiti \u2013 una bellezza della gastronomia vietnamita"},"content":{"rendered":"
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Per tanti turisti internazionali che arrivano in Vietnam, la cosa pi\u00f9 impressionata \u00e8 la cucina del Paese, in particolare gli involtini.<\/p>\n

Gli involtini non solo rappresentano in quasi tutti i ristoranti vietnamiti ma anche in menu dei ristoranti cinesi, tailandesi. Molti europei considerano che \u00e8 questo piatto vietnamita che sia un piatto del sud-est asiatico potesse competere sushi giapponesi. perch\u00e9 \u00e8 un buon piatto pieno di sostanza nutriente e vitamina e non fa ingrassare.<\/p>\n

Con la propria creativit\u00e0. i cittadini del Vietnam hanno creato numerose ricette degli involtini da nord a sud con gli ingredienti diversificati. In questo articolo, vi vorremmo presentare gli involtini tradizionali i quali creano lo spirito della cucina vietanmita e hanno attratto tanti buongustai.<\/p>\n

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Involtini del Nord Vietnam<\/strong><\/p>\n

Forse non \u00e8 presente sempre sulla tavola della famiglia, per\u00f2 secondo un sondaggio di una rivista internazionale della cucina,\u00a0il piatto di nem\u00a0<\/strong>o\u00a0cha gio (gli involtini fritti di carne di maiale tritata)<\/strong>\u00a0\u00e8 il piatto pi\u00f9 popolare dei vietnamiti. Si tratta di un piatto particolare vietnamita perch\u00e9 ha la combinazione di tanti ingredienti comuni come carne di maiale tritata, orrecchi di Giuda, shiitake, vermicelli fatti da cassava, carotta, uova,\u2026ecc. i quali sono mescolati bene, sono rotolati strettamente in una foglia di riso e sono fritti fino a quando diventano gialli. Si mangia nem insieme alla salsa di pesce agrodolce e alle verdure aromatiche. I cittadini settentrionali, a volte, mangiano\u00a0nem insieme a vermicelli freschi (bun nem)<\/strong>\u00a0o ai\u00a0rotoli di riso vietnamita al vapore<\/a>\u00a0(banh cuon)<\/a><\/strong>.<\/p>\n

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In aggiunto a nem, i cittadini di Hanoi preferiscono\u00a0\u2018Pho cuon\u2019 (sfoglia fresca di riso rotola con manzo e verdure aromatiche)<\/strong>. Il piatto conosciuto di Ngu Xa ha una ricetta molto semplice per\u00f2 chi lo prova una volta non pu\u00f2 dimenticarlo. Gli ingredienti sono le sfoglie fresche di riso, manzo saltato in padella, verdure aromatiche e salsa di pesce adrodolce. Negli ultimi anni, Pho cuon diventa il piatto comune degli abitanti di Hanoi.<\/p>\n

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Sfoglia fresca di riso rotola con manzo e verdure aromatiche (Pho cuon)\u00a0<\/em><\/p>\n

Uno dei piatti pi\u00f9 annosi e tipici di Hanoi \u00e8\u00a0\u2018Goi cuon tom thit\u2019<\/strong>\u00a0(la carta di riso rotola con i gamberetti e carne di maiale)<\/strong>. Il piatto contiene un pezzo della carne di maiale, un gamberetto bollito, un po\u2019 di vermicelli freschi vietnamiti, una foglia d\u2019insalata, un po\u2019 di coriandoli, di maggiorane i quali sono rotolati insieme in una carta di riso che \u00e8 allacciata da un\u2019erba cipollina. Si mangia questo piatto con salsa di pesce agrodolce o salsa di soia.<\/p>\n

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La carta di riso rotola con i gamberetti e carne di maiale (Goi tom cuon thit)<\/em><\/p>\n<\/div>\n

Per il piatto di\u00a0Nem tai cuon (sfoglia di riso rotola con orrecchi di maiale)<\/strong>, ai clienti piace orrecchi di maiale croccanti e l\u2019aroma di una specialit\u00e0 vietnamita che si chiama \u2018Thinh gao\u2019. Questo piatto \u00e8 molto buono quando se lo mangia insieme alle foglie di fico, foglie di aralia Ming ed \u00e8 perfetto che ci si gode Nem tai cuon con la birra.<\/p>\n

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Sfoglia di riso rotola con orrecchi di maiale (Nem tai cuon)<\/em><\/p>\n<\/div>\n

Un altro piatto abbastanza popolare del Delta del Fiume Rosso \u00e8 involtini primavera con la carne di maiale bollita, salsiccia vietnamita tagliata sottilmente, vermicelli freschi e verdure aromatiche tutti i queli rotolati in una sfoglia di riso. Se a nord si mangia questo piatto insieme alla salsa di pesce con aglio, succo di limone e pepperocini, a Hue, si utilizza salsa di aspro di gamberetti per avere il gusto particolare.<\/p>\n

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Involtini del Centro Vietnam<\/strong><\/p>\n

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Torta croccante di riso<\/a>\u00a0(Banh xeo) e Nem lui (un tipo degli involtini fritti di carne)<\/em><\/p>\n<\/div>\n

>>> Fuga dall\u2019ufficio e diventa un contadino per un giorno a Hoian e fa Banh xeo ( torta croccante di riso)<\/em><\/a><\/p>\n

Il centro del Vietnam \u00e8 famoso per tanti involtini buoni. A Hue, gli involtini pi\u00f9 conosciuti sono\u00a0Banh xeo, Banh khoai, Nem lui, Banh khot,\u2026ecc<\/strong><\/a>\u00a0I piatti come banh xeo, banh khoai, banh khot\u2026ecc hanno una sfoglie fritte croccanti e richiedono abilit\u00e0 professionali dei cuochi per fare questo piatto. \u00c8 certo che questi piatti vietnamiti siano preferiti dai clienti nazionali e internazionali perch\u00e9 fino a adesso diventano comuni in tutto il Paese. Ogni regione ha le verdure aromatiche diverse, in particolare la salsa usata \u00e8 cambiata completamente dipende dal gusto delle zone.<\/p>\n

Scaricandovi a Hue, non dimenticate di provare \u2018Cuon thit nuong\u2019 (la sfoglia di riso rotola con la carne di maiale alla griglia)<\/strong>.\u00a0 Vi sembra che questo piatto sia uguale a quello di \u2018Pho cuon\u2019 del nord, per\u00f2 quando mangiate \u2018Cuon thit nuong\u2019, potreste sentirvi la differenza tra i due piatti chiaramente. Il manzo e la carne di maiale sono tagliati a fette sottilmente poi sono marinati con citronella, agli e cipolline tritati, sale e sesami arrostiti. Dopo eser marinati, le carne sono grigliate sul carbone rosso fino a quando l\u2019aroma \u00e8 pervasivo.<\/p>\n

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Quando si mangia, i clienti mettono verdure aromatiche e le carni alla griglia sulla sfoglia fresca di riso e la rotolano. La cosa speciale di questo piatto \u00e8 la salsa accompagnata. I fegati di maiale, agli tritati sono bolliti insieme alla salsa di soia, sesami e zuccero. Pensate che la ricetta della salsa sia molto facile, per\u00f2 \u00e8 molto difficile da fare e ci vuole l\u2019mpegno dei cuochi per questo motivo non in ogni dove potreste provare un piatto di\u00a0\u2018Cuon thit nuong\u2019<\/strong>\u00a0perfetto.<\/p>\n

Buono, economico, sconosciuto, non stufo, nutrito, sano sono tutte le cose che possiamo parlare del piatto di \u2018Banh trang phoi suong di Trang Bang\u2019 (la carta di riso sotto rugiada di Trang Bang)<\/strong>, a Tay Ninh. Si tratta di un piatto speciale, a partire dal suo nome perch\u00e9 la sfoglia di riso usata in questo piatto \u00e8 fatta un po\u2019 difficilmente. La sfoglia \u00e8 fatta con due stratti spessi e \u00e8 asciugata sotto il sole. La sfoglia asciugata \u00e8 grigliata velocemente. Ultimamente, la sfoglia \u00e8 messa sotto rugiada alle 3 di mattina per questo motivo, la sfoglia sia \u00e8 appiccicosa, dura che ha un gusto un po salato, \u00e8 molto diverso dalle altre sfoglie di riso.<\/p>\n

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La seconda speciale di questo piatto \u00e8 l\u2019uso delle verdure forestali con 5 gusti diversi: acido, acre, grasso, aromatico. Questi tipi di verdure contribuiscono alla bellezza della cucina di questo piatto.<\/p>\n

Un altro piatto uguale a \u2018Banh trang phoi suong di Tay Ninh\u2019<\/strong>\u00a0\u00e8\u00a0\u2018Banh trang cuon thit heo di Da Nang\u2019 (sfoglia di riso rotola con la carne di maiale di Da Nang)<\/strong>. Si tratti di un piatto semplice come gli abitanti della citt\u00e0. Con gli stessi ingredienti: la carne di maiale bollita e tagliata a fette sottili, verdure aromatiche, sfoglie fresche di riso e sfoglie asciugate di riso tutti i quelli sono rotolati e sono inzuppati nella salsa unica della provincia di Da Nang creando una specialit\u00e0 indimenticabile.<\/p>\n

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Arrivando a Da Nang, i visitatori dovrebbero provare il piatto di\u00a0\u2018Ram cuon cai\u2019 (involtini primavera con bietole)<\/strong>. Si tratta di un piatto preferito dai cittadini della citt\u00e0. Gli ingredienti del piatto sono la carne di maiale, vermicelli fatti da cassava e orrecchi di Giuda tritati e mescolati con sale. Gli ingredienti sono messi al centro di una carta di riso la quale \u00e8 fritta. Quando si mangia il piatto, si rotola\u00a0Ram (la carta fritta con il ripieno)<\/strong>\u00a0insieme alle verdure aromatiche e bietole inzuppando nella salsa di pesce agrodolce. La bietola \u00e8 la parte che crea il gusto speciale di questo piatto.<\/p>\n

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Visitando Nha Trang, non dimenticate di mangiare Nem nuong (involtini alla griglia)<\/strong>. Come Nem chua, nem lui, nem alla griglia hanno origine dal distretto di Ninh Hoa e sono mangiati assieme alle verdure aromatiche, sfoglie di riso. Nem alla griglia ha un sapore dolce, l\u2019aroma di carbone, la parte fuori \u00e8 pi\u00f9 buona se \u00e8 brucciata un po\u2019. Quando si mangia con mango verde grattugiato, sfoglie di riso grigliate croccante, non si vuole finire.<\/p>\n

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Agli abitanti di Quang Ngai manca sempre il gusto tradizionale del piatto di sfoglie bagnate di riso rotole con la carne di maiale bollita, foglie di aglio cinese inzuppate in un tipo di salsa di pesce. Inoltre, ci sono i piatti speciali come: manzo rotolo con le foglie di pepe vietnamiti, cha lui,\u2026ecc<\/p>\n

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Involtini del Sud Vietnam<\/strong><\/p>\n

A differenza da nord del Vietnam che ha\u00a0Bo bia dolce (involtini primavera dolce)<\/strong>\u00a0con gli ingredienti sono cocco grattugiato, sesami arrostiti, un pezzo di caramella fatta dallo zucchero di canna da zucchero tutti i quelli sono rotolati in una sfoglia di riso sottile,\u00a0Bo bia salato (involtini primavera salato a sud del Vietnam)<\/strong>\u00a0\u00e8 preparato un po\u2019 complessivamente.<\/p>\n

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Arrivando a HCMC, le immagini dei carrelli di Bo bia salato e dolce diventano una parte della vita. Bo bia sia economico che buono \u00e8 un buon piatto degli alunni. Con un quarta sfoglia di riso sulla quale si mettono foglie di pianta camaleonte, di labiate, un po\u2019 di cassava cotta, piccoli gamberetti rossi, salsiccia cinese tagliate a fette e si rotola tutto insieme. L\u2019involtino \u00e8 inzuppato nella salsa di soia sia piccante che dolce.<\/p>\n

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Parlando dei piatti che servono con birra o alcolici dobbiamo menzionare il piatto di\u00a0Bi cuon (involtini con pelle di maiale bollita)<\/strong>. Si tratta di un piatto comune nei giorni del capodanno del Vietnam (il Tet). Si rotolano pelle di maiale bollita e tagliata a fette sottile, cetrioli, verdure aromatiche in una sfoglia di riso e si mangia con rakkyo, verdure sottaceto, salsa di pesce agrodolce.<\/p>\n

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Dove mangiare gli involtini vietnamiti?<\/strong><\/p>\n

\u00c8 perfetto che i visitatori possano mangiare direttamente nei locali che sono famosi per questi piatti. Tuttavia avendo occasione di andare in Vietnam e volendo provare questi piatti, possono visitare questi ristoranti.<\/p>\n

* Wrap & Roll<\/strong><\/p>\n

In fatti, si tratta di una catena dei ristoranti a Hanoi e a HCMC che si occupa principalmente i piatti degli involtini primavera vietnamiti. Arrivando in Vietnam, potreste scegliere uno dei ristoranti di questa catena sia a Hanoi che a HCMC.<\/p>\n

La cosa speciale di Wrap & Roll \u00e8 le sue salse tipiche. Wrap & Roll ha creato diversi tipi di salsa sulla base della tradizione che portano i gusti particolari allo scopo di corrispondere ai piatti del ristorante. Con una storia di 10 anni lavorativa in questo settore, Wrap & Roll ha tante esperienze per soddisfare i clienti.<\/p>\n

Wrap & Roll \u00e8 una combinazione tra la tradizione e la modernit\u00e0. Arrivando al ristorante, i clienti possono avere una nuova esperienza quando si godono i piatti tradizionali del Vietnam con lo stile di servizio molto moderna e in uno spazio completamente sconosciuto.<\/p>\n

* Cuon N Roll<\/strong><\/p>\n

Ad Hanoi oltre a Wrap & Roll, c\u2019\u00e8 un altro indirizzo da provare gli involtini vietnamiti che \u00e8 ristorante di Cuon N Roll. Cuon N Roll \u00e8 un ristorante a modello specializzato degli involtini primavera vietnamiti. Si tratta di un ristorante sia unico che moderno il quale porta lo spirito vietnamita con i piatti particolari, freschi, squisiti,\u2026ecc.<\/p>\n

\u00c8 nato e funziona con tre elementi: amore, appassione e fierezza. Gli ingredienti usati sono totalmente freschi, puri e buoni e sono importati dai fornitori prestigiosi e dai campi di verdure pulite per questo motivo, il marchio di Cuon N Roll hanno raggiunto standard\u00a0 di igiene e di sicurezza alimentare. Il design del ristorante \u00e8 moderno, comodo ed \u00e8 certo che questa destinazione sia un ristorante perfetto da visitare. In aggiunto dei piatti degli involtini, ci sono anche gli altri piatti per soddisfare ogni cliente.<\/p>\n

* Il ristorante di\u00a0 Dac san Tran (Da Nang)<\/strong><\/p>\n

Dac san Tran (Da Nang) \u00e8 uno dei ristoranti famosi per il piatto di \u2018Banh trang cuon thit heo di Da Nang\u2019 (sfoglia di riso rotola con la carne di maiale di Da Nang) che tanti clienti nazionali e internazionali vorrebbero provare. Mangiando questo piatto di Dac san Tran, i clienti possono sentirsi il suo gusto speciale e unico. Oltre a Banh trang cuon thit heo, il ristorante ha numerosi piatti speciali come: vermicelli di Quang, banh beo, banh duc,\u2026ecc<\/p>\n

A differenza dai due indirizzi precedenti, lo spazio di Dac san Tran non \u00e8 molto moderno, ma un po\u2019 tranquillo e tradizionale. Godendosi le specialit\u00e0 del ristorante, i clienti si sentono la freschezza, la cordialit\u00e0 dell\u2019asmosfera del ristorante.<\/p>\n

* Il ristorante di Nam Giao (HCMC)<\/strong><\/p>\n

A HCMC, oltre a Wrap & Roll, i turisti possono provare gli involtini che portano lo spirito di Hue, dovrebbero andare al ristorante di Nam Giao. La prima impressione quando ci si arriva, \u00e8 la prominenza del marchio rosso con solo un nome di Nam Giao \u2013 semplice per\u00f2 \u00e8 molto attraente.<\/p>\n

Il design del ristorante \u00e8 molto semplice, combinato con l\u2019asmosfera di Hue, creando uno spazio molto accogliente. Al Nam Giao, si incontrano le ragazze in vestiti tradizionali delle donne vietnamiti che si chiamano \u2018Ao dai\u2019 le quali fanno sentirsi la timidezza delle donne di Hue ai clienti.<\/p>\n

Nam Giao non \u00e8 sofisticato, lussuoso, la sua bellezza \u00e8 molto semplice ugualmente ai suoi piatti i quali sono diversificati con il gusto perfetto di Hue che non far annoiare ai clienti.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0 Per tanti turisti internazionali che arrivano in Vietnam, la cosa pi\u00f9 impressionata \u00e8 la cucina del Paese, in particolare gli involtini. Gli involtini non solo rappresentano in quasi tutti i ristoranti vietnamiti ma anche in menu dei ristoranti cinesi, tailandesi. Molti europei considerano che \u00e8 questo piatto vietnamita che sia un piatto del sud-est […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":2779,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[422,1],"tags":[660,672,322],"class_list":["post-8221","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cucina-vietnam","category-notizia-locale","tag-cucina","tag-involtini","tag-vietnam"],"acf":[],"yoast_head":"\n1001 tipi delgi involtini vietnamiti \u2013 una bellezza della gastronomia vietnamita<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"1001 tipi delgi involtini vietnamiti \u2013 una bellezza della gastronomia ... 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