{"id":7924,"date":"2020-04-24T07:58:00","date_gmt":"2020-04-24T07:58:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.amotravel.it\/?p=7924"},"modified":"2020-05-25T04:41:18","modified_gmt":"2020-05-25T04:41:18","slug":"10-piatti-non-potete-mancarli-quando-in-myanmar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/10-piatti-non-potete-mancarli-quando-in-myanmar\/","title":{"rendered":"10 piatti non potete mancarli quando in Myanmar"},"content":{"rendered":"

#1 \u00a0Insalata foglia di t\u00e8<\/strong><\/h3>\n

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Forse il cibo birmano pi\u00f9 famoso \u00e8 lephet \u2013 foglie di t\u00e8 fermentate.
\nLe foglie crostata si mangiano da soli, in genere come dessert, ma sono anche serviti in forma di lephet thoke, un\u2019insalata di foglie di t\u00e8 in salamoia.
\nPer rendere il piatto, le acide, foglie leggermente amaro sono miscelati a mano con cavolo, pomodori a fette, croccante fagioli fritti, noci e piselli, una spruzzata di olio aglio e fette pungenti di peperoncino e aglio.
\nIl piatto \u00e8 versatile. Pu\u00f2 essere uno spuntino, antipasto o, accoppiato con un piatto di riso, un pasto.
\n\u00c8 anche considerato uno stimolante: il birmano dice che mangiare troppo lephet thoke pu\u00f2 impedire il sonno.<\/p>\n

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\u00a0#2 \u00a0\u00a0<\/strong>Shan-stile riso<\/strong><\/p>\n

Conosciuto in birmano come\u00a0nga htamin<\/em>\u00a0(riso pesce), questo\u00a0Shan\u00a0<\/em>(uno dei principali gruppi etnici buddisti del paese) piatto unisce riso che \u00e8 stato cucinato con curcuma e schiacciato in un disco con una guarnizione di scaglie di pesce d\u2019acqua dolce e aglio olio.<\/p>\n

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Oleoso e salato, quando servito con i lati di radici porro, spicchi d\u2019aglio crudo e cotiche fritti, nga htamin diventa uno spuntino che spazia da pungente al piccante.<\/p>\n

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#3 \u00a0Curry birmano<\/strong><\/p>\n

Una visita a un ristorante tradizionale birmano \u00e8 molto pi\u00f9 di un pasto, \u00e8 un\u2019esperienza culinaria.
\nCome suggerisce il nome, curry \u00e8 l\u2019elemento centrale, ma dopo aver scelto uno \u2013 tipicamente un carnoso, curry piuttosto oleoso, basata soprattutto maiale, pesce, gamberetti, manzo o montone \u2013 una successione apparentemente infinita di contorni sar\u00e0 seguire.<\/p>\n

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Cury birmano di pollo<\/em><\/strong><\/p>\n<\/div>\n

Questi includono il riso, un insalata crostata, un piccolo piatto di verdure fritte, una piccola ciotola di zuppa e un grande vassoio di verdure e le erbe fresche e par-boiled da mangiare con varie salse.
\nTuffi vanno da ngapi voi, un acquoso, salsa di pesce, a balachaung, una secca, miscela piccante di peperoncini, aglio e gamberetti essiccati fritti in olio.
\nIn un negozio di curry musulmano-run la zuppa potrebbe essere una combinazione di lenticchie e verdure a radice, mentre i lati potrebbero includere alcuni pappadum croccante.\u00a0Per il momento tutto arriva, sarete faccia a faccia con uno spread di piatti che sembra includere tutti gli ingredienti, consistenze e sapori del Myanmar.<\/p>\n

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Dopo aver finito, avrete anche un dolce tradizionale birmano \u2013 un vassoio laccato contenente foglie di t\u00e8 in salamoia e noci, o un barattolo di pezzi di zucchero di palma.<\/p>\n

>>\u00a0Come preparare il pollo al curry birmano<\/a><\/p>\n

#4 \u00a0Birmana pausa caff\u00e8\u00a0<\/strong><\/p>\n

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Negozi di t\u00e8 di Myanmar non sono solo luoghi di sorseggiare tazzine di dolci, t\u00e8 latte.\u00a0Funzionano anche come un corso intensivo sulle varie cucine del Myanmar \u2013 piatti serviti spesso riflettono l\u2019etnia del titolare del negozio.Negozi di t\u00e8 gestiti da birmano etnici sono buoni posti per scavare nel mondo dei tradizionali di pasta o di riso piatti birmani quali htamin thoke, un tipo di insalata di riso.<\/p>\n

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I negozi di t\u00e8 indiani e musulmani tendono a servire i snack influenzati dalla cutura nell\u2019Asia meridionale: snack salati fritti, come samosa o poori (pane fritto servito con patate al curry) o pane sfornato come nanbya (naan). Questi ultimi spesso servono quello stile.
\nI negozi di t\u00e8 cinese spesso dispongono di dolci da forno e panini al vapore di carne e dim summ.<\/p>\n