{"id":7907,"date":"2024-08-02T04:39:22","date_gmt":"2024-08-02T04:39:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.amotravel.it\/?p=7907"},"modified":"2024-08-26T17:41:45","modified_gmt":"2024-08-26T17:41:45","slug":"cosa-mangiare-ad-hanoi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cosa-mangiare-ad-hanoi\/","title":{"rendered":"Cosa da mangiare ad Hanoi? Cosa consigliare per il cibo della strada in Hanoi.\u00a0"},"content":{"rendered":"<p>Hanoi non \u00e8 famosa solo per i panorami storici ma anche per essere una citt\u00e0 che ha la cucina ricca e abbondante. Nella cucina, gli abitanti di Hanoi sono molto sottile sia sugli ingredienti che sulle ricette.\u00a0<\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cosa-mangiare-ad-hanoi\/#PHO_vermicelli_di_riso_al_manzo_o_al_pollo_Lo_spirito_del_cibo_di_strada_del_vietnam\" >PHO (vermicelli di riso al manzo o al pollo): Lo spirito del cibo di strada del vietnam<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cosa-mangiare-ad-hanoi\/#CHA_CA_LA_VONG_Pesce_fritti_di_La_Vong_%E2%80%93_Il_piatto_consigliato_per_il_cibo_della_strada_ad_Hanoi\" >CHA CA LA VONG (Pesce fritti di La Vong) &#8211; Il piatto consigliato per il cibo della strada ad Hanoi.<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cosa-mangiare-ad-hanoi\/#BUN_CHA_Il_famoso_cibo_di_strada_del_Vietnam\" >BUN CHA: Il famoso cibo di strada del Vietnam<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cosa-mangiare-ad-hanoi\/#BUN_THANG_Il_piatto_consigliato_per_il_cibo_di_strada_di_Hanoi\" >BUN THANG: Il piatto consigliato per il cibo di strada di Hanoi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cosa-mangiare-ad-hanoi\/#BANH_CUON_%E2%80%93_Rotoli_di_riso_vietnamita_al_vapore_Lo_speciale_cibo_di_strada_del_Vietnam_del_Nord\" >BANH CUON\u00a0\u2013 Rotoli di riso vietnamit\u00e0 al vapore: Lo speciale cibo di strada del Vietnam del Nord<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cosa-mangiare-ad-hanoi\/#CAFFE_ALLUOVO_%E2%80%93_Caffe_unico_e_origine_da_Hanoi\" >CAFF\u00c8 ALL&#8217;UOVO \u2013 Caff\u00e8 unico e origine da Hanoi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cosa-mangiare-ad-hanoi\/#BANH_XEO_torta_croccante_di_riso_%E2%80%93_Il_gustoso_cibo_di_strada_in_Vietnam\" >BANH XEO (torta croccante di riso) &#8211; Il gustoso cibo di strada in Vietnam<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cosa-mangiare-ad-hanoi\/#_OC_%E2%80%93_OC_Le_lumache_del_Vietnam\" >\u00a0OC &#8211; \u1ed0C (Le lumache del Vietnam)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cosa-mangiare-ad-hanoi\/#BANH_MI_o_Banh_mi\" >B\u00c1NH M\u00cc\u00a0 o Banh mi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cosa-mangiare-ad-hanoi\/#XOI_%E2%80%93_Riso_appiccicoso_vietnamita_%E2%80%93_Un_piatto_perfetto_per_iniziare_il_vostro_tour_gastronomico_di_Hanoi\" >X\u00d4I &#8211; Riso appiccicoso vietnamita \u2013 Un piatto perfetto per iniziare il vostro tour gastronomico di Hanoi.<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cosa-mangiare-ad-hanoi\/#BUN_DAU_MAM_TOM_%E2%80%93_Il_vermicelli_con_tofu_fritto_e_pasta_di_gamberi_fermentata\" >B\u00daN \u0110\u1eacU M\u1eaeM T\u00d4M &#8211; Il vermicelli con tofu fritto e pasta di gamberi fermentata\u00a0<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<h1><span class=\"ez-toc-section\" id=\"PHO_vermicelli_di_riso_al_manzo_o_al_pollo_Lo_spirito_del_cibo_di_strada_del_vietnam\"><\/span><strong>PHO (vermicelli di riso al manzo o al pollo): Lo spirito del cibo di strada del vietnam<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h1>\n<p>Il <i>Pho\u00a0<\/i>\u00e8 probabilmente il piatto vietnamita pi\u00f9 conosciuto al mondo. Una ciotola fumante presenta una combinazione armoniosa di pho (spaghetti di riso), carne tenera (manzo o pollo), erbe aromatiche e un brodo fumante. Per apprezzare appieno l&#8217;essenza del pho, il brodo deve essere assaporato prima di aggiungere verdure o condimenti. Nelle regioni settentrionali del Vietnam \u00e8 consuetudine aggiungere una goccia di aceto al pho di manzo, mentre il pho di pollo \u00e8 caratterizzato da una spruzzata di limone. Nel sud del Paese si aggiunge un pizzico di zucchero al brodo del pho. Inoltre, la variante meridionale prevede una variet\u00e0 di ripieni, tra cui polpette di manzo, trippa, stinco e persino coda di bue. I meridionali arricchiscono ulteriormente le loro ciotole di pho aggiungendo verdure fresche ed erbe aromatiche come il basilico e il coriandolo. Pho \u00e8 un piatto annoso di Hanoi il quale i turisti dovrebbero provare arrivando a Hanoi.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-10333 size-full aligncenter\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/pho-recipe-4.jpg\" alt=\"cucina vietnamita - pho bo - zuppa di manzo\" width=\"600\" height=\"915\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/pho-recipe-4.jpg 600w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/pho-recipe-4-197x300.jpg 197w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/pho-recipe-4-393x600.jpg 393w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<h1><span class=\"ez-toc-section\" id=\"CHA_CA_LA_VONG_Pesce_fritti_di_La_Vong_%E2%80%93_Il_piatto_consigliato_per_il_cibo_della_strada_ad_Hanoi\"><\/span>CHA CA LA VONG (Pesce fritti di La Vong) &#8211; Il piatto consigliato per il cibo della strada ad Hanoi.<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h1>\n<p>Pesce tagliato a fette \u00e8 fritto con l\u2019olio in una pandella la quale \u00e8 messo sopra un fornello. Il pesce \u00e8 mangiato insieme a sfoglie di riso grigliate, vermicelli di riso freschi, arachidi frtitti, cilantro, ateni, erbe cipolline e salsa di gamberetti. Nella salsa si mettono succo di limone, pepperocini, olio essenziale di belostomatidae, delle gocce d\u2019alcolici, un po grasso liquido e zucchero.\u00a0<\/p>\n<figure id=\"attachment_10315\" aria-describedby=\"caption-attachment-10315\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-10315\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/cha-ca-la-vong-ha-thanh-3-768x432.jpg\" alt=\"Pesce fritto di La Vong (Cha ca La Vong) - Piattio tipico e unico di Hanoi\" width=\"800\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/cha-ca-la-vong-ha-thanh-3-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/cha-ca-la-vong-ha-thanh-3-768x432-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/cha-ca-la-vong-ha-thanh-3-768x432-700x394.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-10315\" class=\"wp-caption-text\">Pesce fritto di La Vong (Cha ca La Vong) &#8211; Piattio tipico e unico di Hanoi<\/figcaption><\/figure>\n<p>In evidenza:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/pesce-alla-curcuma-cha-ca-la-vong-un-piatto-tipico-della-cucina-di-hanoi\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pesce alla curcuma (Cha ca La Vong): Un piatto tipico della cucina di Hanoi.<\/a><\/p>\n<h1><span class=\"ez-toc-section\" id=\"BUN_CHA_Il_famoso_cibo_di_strada_del_Vietnam\"><\/span><strong>BUN CHA: Il famoso cibo di strada del Vietnam<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h1>\n<p>Originario di Hanoi, il\u00a0<i>bun cha\u00a0<\/i>\u00e8 un piatto composto da tre elementi chiave. In primo luogo, una ciotola con fette di pancia di maiale alla griglia e\/o di succulente polpettine di maiale tritato, servite con una salsa delicata e verdure sottaceto. Poi, un piatto di delicati vermicelli di riso. Infine, un cestino di erbe fresche, tra cui foglie di shiso, coriandolo e lattuga. Per apprezzare appieno questo capolavoro culinario, iniziate afferrando delicatamente alcuni vermicelli (preferibilmente con le bacchette) e immergendoli nella ciotola di maiale. Aggiungete qualche verdura cruda e assaporate l&#8217;incredibile combinazione di salato, acido, piccante e dolce. Le fette e le polpettine di maiale vengono meticolosamente marinate e grigliate su carbone caldo fino a quando assumono un&#8217;accattivante tonalit\u00e0 dorata. La salsa, composta da una miscela di salsa di pesce, zucchero, papaya, acqua e aceto, crea un equilibrio armonioso tra dolce, piccante e umami, migliorando ulteriormente l&#8217;esperienza gustativa complessiva.<\/p>\n<figure id=\"attachment_10312\" aria-describedby=\"caption-attachment-10312\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-10312\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/bun-cha-2-768x512.jpg\" alt=\"Piattio tipico di Hanoi - Bun cha\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/bun-cha-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/bun-cha-2-768x512-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/bun-cha-2-768x512-700x467.jpg 700w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/bun-cha-2-768x512-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/bun-cha-2-768x512-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/bun-cha-2-768x512-250x166.jpg 250w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-10312\" class=\"wp-caption-text\">Piattio tipico di Hanoi &#8211; Bun cha<\/figcaption><\/figure>\n<h1><span class=\"ez-toc-section\" id=\"BUN_THANG_Il_piatto_consigliato_per_il_cibo_di_strada_di_Hanoi\"><\/span><strong>BUN THANG: <\/strong><strong>Il piatto consigliato per il cibo di strada di Hanoi<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h1>\n<p>Si tratta di un piatto che contiene lo spirito della cucina di Hanoi. Gli ingredienti di Bun thang sono numerosi come pollo, uova fritte, salsiccia vietnamita sminuzzata\u2026 Il brodo dev\u2019essere bollito con ossi di maiale e gamberetti. Si aggiunge anche la salsa di gamberetti nel piatto.<\/p>\n<figure id=\"attachment_10351\" aria-describedby=\"caption-attachment-10351\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-10351\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/vietnamese-bun-thang-hanoi-chicken-soup.jpg\" alt=\"Hanoi zuppa di pollo - Bun thang\" width=\"800\" height=\"540\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-10351\" class=\"wp-caption-text\">Hanoi zuppa di pollo &#8211; Bun thang<\/figcaption><\/figure>\n<h1><span class=\"ez-toc-section\" id=\"BANH_CUON_%E2%80%93_Rotoli_di_riso_vietnamita_al_vapore_Lo_speciale_cibo_di_strada_del_Vietnam_del_Nord\"><\/span><strong>BANH CUON<\/strong>\u00a0<strong>\u2013 Rotoli di riso vietnamit\u00e0 al vapore: Lo speciale cibo di strada del Vietnam del Nord<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h1>\n<p>I banh cuon sono preparati con farina di riso cotta al vapore in una grande pentola d&#8217;acqua per alcuni minuti. Quando l&#8217;involtino \u00e8 cotto, viene guarnito con carne di maiale, gamberetti, funghi champignon, funghi shiitake e cipolle verdi tritate. Questo involtino di riso al vapore \u00e8 spesso accompagnato da un assortimento di guarnizioni: alcune fette di mortadella di maiale vietnamita, maiale arrostito alla cannella, cetrioli e germogli di fagioli fermentati e, naturalmente, salsa di pesce dolce.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cosa-mangiare-ad-hanoi-201705163529\/241123-banh-cuon-buffet-poseidon-4\/\" rel=\"attachment wp-att-19503\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-19503\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/241123-banh-cuon-buffet-poseidon-4.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/241123-banh-cuon-buffet-poseidon-4.jpg 735w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/241123-banh-cuon-buffet-poseidon-4-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/241123-banh-cuon-buffet-poseidon-4-700x525.jpg 700w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/241123-banh-cuon-buffet-poseidon-4-320x240.jpg 320w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h1><span class=\"ez-toc-section\" id=\"CAFFE_ALLUOVO_%E2%80%93_Caffe_unico_e_origine_da_Hanoi\"><\/span><strong>CAFF\u00c8 ALL&#8217;UOVO \u2013 Caff\u00e8 unico e origine da Hanoi<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h1>\n<p>\u00c8 una specialit\u00e0 della cucina vietnamita preparata con tuorlo d\u2019uovo di gallina, zucchero, latte condensato, miele, vino di riso (dipende dai bar) e caff\u00e8 robusta. Questo tipo di caff\u00e8 \u00e8 apparso per la prima volta negli anni 1950 ad Ha Noi per affrontare alla scarsit\u00e0 e all\u2019alto costo del latte condensato. Al giorno d\u2019oggi, il caff\u00e8 all\u2019uovo \u00e8 una specialit\u00e0 di Vietnam, soprattutto di Hanoi e la citt\u00e0 di Ho Chi Minh.<\/p>\n<figure id=\"attachment_10352\" aria-describedby=\"caption-attachment-10352\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-10352\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Egg-Coffee-Hanoi-3.jpg\" alt=\"Posto consigliato per Caffe Uovo -\u00a0Hanoi Coffee Station \u2013 44 Hang Be, Hoan Kiem, Ha Noi\" width=\"800\" height=\"800\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-10352\" class=\"wp-caption-text\">Posto consigliato per Caffe Uovo &#8211;\u00a0Hanoi Coffee Station \u2013 44 Hang Be, Hoan Kiem, Ha Noi<\/figcaption><\/figure>\n<p>Visitate alcune caffetterie di Hanoi e godetevi i deliziosi sapori del caff\u00e8 vietnamita!\u00a0<a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/caffe-in-vietnam-la-tradizione-interessante-da-scoprire-201604121353\/\">Caff\u00e8 in Vietnam : la tradizione interessante da scoprire<\/a><\/p>\n<h1><span class=\"ez-toc-section\" id=\"BANH_XEO_torta_croccante_di_riso_%E2%80%93_Il_gustoso_cibo_di_strada_in_Vietnam\"><\/span>BANH XEO (torta croccante di riso) &#8211; Il gustoso cibo di strada in Vietnam<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h1>\n<p>Il\u00a0<i>b\u00e1nh xeo<\/i>, noto anche come pancake vietnamita, \u00e8 una deliziosa frittella fritta preparata con una miscela di farina di riso, acqua e curcuma in polvere. Il nome stesso deriva dal suono sfrigolante prodotto quando il sottile strato di pastella di riso viene versato su una padella calda. Mentre il ripieno tradizionale \u00e8 solitamente a base di maiale o gamberetti, le varianti odierne offrono un&#8217;ampia gamma di opzioni, tra cui funghi, anatra, pollo e frutti di mare. Esistono due tipi distinti di banh xeo.<\/p>\n<p>I banh xeo \u2013 letteralmente \u201ctorta croccante di riso\u201d- sono delle frittelle vietnamite. Prima di andare a scoprire la ricetta di questo piatto, vediamo questo video:<\/p>\n<p><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/kFCN3axI-9Q?feature=oembed&amp;wmode=transparent\" width=\"660\" height=\"371\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" data-mce-fragment=\"1\"><\/iframe><\/p>\n<h1><span class=\"ez-toc-section\" id=\"_OC_%E2%80%93_OC_Le_lumache_del_Vietnam\"><\/span>\u00a0OC &#8211; \u1ed0C (Le lumache del Vietnam)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h1>\n<p>Presso un tipico venditore di lumache vietnamita si trovano anche vongole, capesante, cozze, gamberi e una variet\u00e0 di molluschi meno conosciuti. Bollire le lumache con la citronella \u00e8 il modo pi\u00f9 semplice per preparare questa prelibatezza. Con uno stuzzicadenti si estraggono le lumache e si immergono in una salsa piccante. Questa salsa mixa pesce con zenzero tritato, citronella, aglio e peperoncino, creando una miscela di sapori che esalta il gusto delle lumache. Oggi i piatti a base di lumache possono essere pi\u00f9 sofisticati ed elaborati. Le lumache fritte con una salsa all&#8217;uovo salata, arrostite con sale, grigliate con cipolle, saltate con citronella e peperoncino, grigliate con pepe verde o saltate con cocco sono tutte opzioni audaci, ma imperdibili!<\/p>\n<h1><span class=\"ez-toc-section\" id=\"BANH_MI_o_Banh_mi\"><\/span><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cosa-mangiare-ad-hanoi-201705163529\/oc\/\" rel=\"attachment wp-att-19504\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-19504\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/oc.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"534\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/oc.jpg 736w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/oc-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/oc-700x467.jpg 700w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/oc-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/oc-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/oc-250x166.jpg 250w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a>B\u00c1NH M\u00cc\u00a0 o Banh mi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h1>\n<p>Ad Hanoi, il <i>banh mi\u00a0<\/i>\u00e8 un cibo di strada onnipresente in ogni citt\u00e0 e quartiere. Questo piatto sostanzioso si presenta in una moltitudine di varianti regionali, ognuna con caratteristiche culinarie uniche. La chiave per un banh mi perfetto risiede nella sua meticolosa preparazione: il pane deve essere tostato fino a raggiungere una croccante tonalit\u00e0 dorata, quindi aperto delicatamente, spalmato di pat\u00e9, riempito con una gamma di carni e condito con salsa. Ad Hanoi, il banh mi per eccellenza consiste in un delicato strato di burro, pat\u00e9 di fegato, fili di carne, prosciutto e qualche fetta di mortadella di maiale. Per bilanciare i sapori della carne, si aggiungono coriandolo fresco, cetriolo e peperoncino macinato per esaltarne il gusto. Nelle regioni meridionali del Vietnam, il banh mi \u00e8 pi\u00f9 vegetariano. Si aggiungono fette di cetriolo, ravanello bianco, carote sott&#8217;aceto, cipolle, coriandolo e peperoncino per creare un&#8217;esplosione di freschezza e croccantezza. Gli accompagnamenti sono vari: shumai, maiale arrosto, pelle di maiale tagliuzzata, mortadella di pesce e frattaglie in umido, per soddisfare gusti\u00a0 diversi.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cosa-mangiare-ad-hanoi-201705163529\/banh-mi\/\" rel=\"attachment wp-att-19505\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-19505\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Banh-mi.jpg\" alt=\"\" width=\"736\" height=\"1104\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Banh-mi.jpg 736w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Banh-mi-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Banh-mi-400x600.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 736px) 100vw, 736px\" \/><\/a><\/p>\n<h1><span class=\"ez-toc-section\" id=\"XOI_%E2%80%93_Riso_appiccicoso_vietnamita_%E2%80%93_Un_piatto_perfetto_per_iniziare_il_vostro_tour_gastronomico_di_Hanoi\"><\/span>X\u00d4I &#8211; Riso appiccicoso vietnamita \u2013 Un piatto perfetto per iniziare il vostro tour gastronomico di Hanoi.<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h1>\n<p>Lo xoi, un delizioso piatto di riso appiccicoso con una variet\u00e0 di guarnizioni saporite come scalogni fritti, pollo a pezzetti o filo di maiale, \u00e8 un cibo di strada molto amato ad Hanoi. Gli abitanti di Hanoi apprezzano particolarmente lo xoi come opzione preferita per la colazione, iniziando la giornata con i suoi sapori confortanti.<\/p>\n<h1><span class=\"ez-toc-section\" id=\"BUN_DAU_MAM_TOM_%E2%80%93_Il_vermicelli_con_tofu_fritto_e_pasta_di_gamberi_fermentata\"><\/span><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cosa-mangiare-ad-hanoi-201705163529\/xoi\/\" rel=\"attachment wp-att-19506\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-19506\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/xoi.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/xoi.jpg 700w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/xoi-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/xoi-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/xoi-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/xoi-250x166.jpg 250w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><br \/>\nB\u00daN \u0110\u1eacU M\u1eaeM T\u00d4M &#8211; Il vermicelli con tofu fritto e pasta di gamberi fermentata\u00a0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h1>\n<p>Il Bun dau mam tom, un rinomato cibo di strada di Hanoi, presenta una deliziosa combinazione di spaghetti di riso vermicelli, tofu e pancia di maiale, accompagnati da pasta di gamberi fermentata. Il mix unico di sapori e consistenze lo ha reso una scelta amata da locali e turisti.<\/p>\n<p>Oltre al bun dau mam tom, altri piatti di noodle che vale la pena provare ad Hanoi sono il bun oc (zuppa di noodle alle lumache), il bun thang (zuppa di noodle al pollo), il bun rieu (zuppa di noodle al granchio) e il bun moc (zuppa di noodle alle polpette).<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cosa-mangiare-ad-hanoi-201705163529\/bun-dau-3\/\" rel=\"attachment wp-att-19507\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-19507\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/bun-dau.jpeg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"465\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/bun-dau.jpeg 760w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/bun-dau-300x174.jpeg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/bun-dau-700x407.jpeg 700w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Altre specialit\u00e0 di Hanoi consigliate: torta di riso verde, banh xu xe (torta degli sposi), vermicelli di riso freschi con tofu fritto e salsa di gamberetti, torta fritta, vermicelli di riso freschi con taro indiano e carne di maiale\u2026ecc.<\/p>\n<p>In evidenza:\u00a0\u00a0<a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/hanoi-street-food-tour-12-dei-migliori-piatti-da-mangiare-come-un-locale\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Hanoi street food tour: 12 dei migliori piatti da mangiare come un locale.<\/a><\/p>\n<p>L\u2019esperienza di assaporare la cucina del Hanoi \u00e8 un must per ogni appassionato di gastronomia. Avventurandosi fuori dai sentieri battuti e immergendosi nelle strade affollate e nei vivaci mercati, si scoprir\u00e0 un mondo accattivante di sapori unici che lasceranno un\u2019impressione duratura. Se state pianificando un viaggio ad Hanoi, assicuratevi di arrivare con un buon appetito e la volont\u00e0 di assaporare le migliori prelibatezze di strada della citt\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hanoi non \u00e8 famosa solo per i panorami storici ma anche per essere una citt\u00e0 che ha la cucina ricca e abbondante. 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