{"id":5909,"date":"2019-10-21T08:14:14","date_gmt":"2019-10-21T08:14:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.amotravel.it\/?p=5909"},"modified":"2019-10-25T08:24:06","modified_gmt":"2019-10-25T08:24:06","slug":"phu-quoc-pepe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/phu-quoc-pepe\/","title":{"rendered":"Il pepe di Phu Quoc"},"content":{"rendered":"

Phu Quoc<\/a> \u00e8 molto famoso per i suoi meravigliosi prodotti: La salsa di pesce<\/a>, le pere e anche il pepe. Il pepe di Phu Quoc hanno il suo particolare piccante e fragranza che non si possono mai dimenticarlo dopo averlo provato. Quel sapore deriva non solo alla condizione della terra coltivata, le precise della selezione dei fertilizzanti ma anche all\u2019attento attitudine lavorare degli agricoltori.<\/span><\/p>\n

>> Phu Quoc: 6 piatti da non perdere!<\/a><\/p>\n

I giardini di pepe di Phu Quoc<\/strong><\/em><\/p>\n

Entrando nel giardino del pepe di Phu Quoc, i visitatori non possono smetteranno di ammirare la vista del grappolo di pepe sull\u2019albero. Dopo essere stato raccolto, il pepe sar\u00e0 versato su un grande straccio e asciugato al sole. Il peperone rosso dall\u2019ambra rossa passa al nero scuro. Il peperone viene asciugato almeno dieci giorni prima di setacciare per rimuovere la polvere. Le aree di produzione di peperoni sono la frazione di Ganh Gio, la frazione Suoi Da, il villaggio Suoi May e Khu Tuong.<\/span><\/p>\n

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Giardino di pepe
\n(Foto: Pinterest)<\/figcaption><\/figure>\n

La maggior parte dei proprietari dei giardini dei peperoni qui sono Hainan che si affollano a lungo a Phu Q<\/span>uoc dalle navi mercantili. Oggi il pepe non \u00e8 solo prezioso come attrazione turistica ma ha un grande valore economico, 1 kg di pepe secco vale 6,7 volte pi\u00f9 di 1 kg di caff\u00e8 normale, ma non \u00e8 facile da coltivare e curare.<\/p>\n

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Pepe Phu Quoc
\n(Foto: Pinterst)<\/figcaption><\/figure>\n

Un\u2019altra caratteristica colturale<\/strong><\/em> \u00e8 che ogni anno i coltivatori di peperoni prendono spesso nuove terre intorno al giardino per fertilizzare i ceppi. Inoltre, i coltivatori hanno poco o nessun uso di fertilizzanti chimici.<\/span><\/p>\n

Le due principali variet\u00e0 di pepe ancora coltivate sull\u2019isola Ha Tien e Phu Quoc. L\u2019area pepe del distretto insulare \u00e8 di oltre 471 ettari, la resa media \u00e8 di 2,5 tonnellate per ettaro, con una produzione totale di oltre 1.200 tonnellate all\u2019anno.<\/span><\/p>\n

Il pepe \u00e8 diviso in\u00a0<\/span>3 tipi<\/span>:\u00a0<\/span>il pepe cranio, il pepe rosso e il pepe nero<\/span><\/strong><\/em>. Ogni tipi hanno le sue caratteristiche identificati per distinguerli facilmente.<\/span><\/p>\n

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(Foto: Pinterest)<\/figcaption><\/figure>\n

Il pepe rosso<\/span><\/strong>\u00a0\u00e8 considerato come il tipo pi\u00f9 prezioso con la migliore qualit\u00e0. Per la soddisfazione di ogni clienti, si richiede necessariamente la sicurezza e l\u2019attenzione speciale nel processo di spargere e coltivare il pepe. Durante quel corso, gli agricoltori devono classificare e scegliere degli sementi che sono mature al colore rosso, rotondi e hanno la grandezza uguale che secondo loro sono i segmenti adatti a fornire al mercato. Poi, il pepe sar\u00e0 esposto al sole senza togliere i gusci. Il valore di questo tipo di pepe \u00e8 un po\u2019 pi\u00f9 alto rispetto ai altri due perch\u00e9 dopo l\u2019asciugatura e la confezionamento deve rimanere sempre la sua grandezza primaria.<\/span><\/p>\n

Il pepe bianco<\/span><\/strong>\u00a0sono frutti raccolti quando sono mature. Dopo la raccolta, il peperone viene lavorato sfregando la crosta esterna lasciando solo il nucleo interno. Il pepe croccante \u00e8 naturalmente speziato, ma non \u00e8 delizioso come il pepe rosso, ma rimane la scelta preferita dai turisti.<\/span><\/p>\n

Il pepe nero<\/span><\/strong>\u00a0\u00e8 il pepe familiar e facilmente reperibile ovunque \u00e8 il pepe nero. Il pepe nero non richiede una raccolta rigorosa. Il pepe che \u00e8 maturo troppo pu\u00f2 anche essere raccolto e asciugato.<\/span><\/p>\n

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Fonte: Isolaphuquoc.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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