{"id":17608,"date":"2024-01-18T13:43:58","date_gmt":"2024-01-18T13:43:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/?p=17608"},"modified":"2024-01-18T13:43:58","modified_gmt":"2024-01-18T13:43:58","slug":"cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/","title":{"rendered":"Cibi del Capodanno vietnamita: 10+ le specialit\u00e0 tipiche del Tet del Centro."},"content":{"rendered":"<p><b>Il Vietnam centrale<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e8 una terra con una cultura ricca e diversificata, che si esprime attraverso molti aspetti diversi. In particolare,<\/span><b> il cibo del Capodanno vietnamita nella regione centrale<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e8 particolarmente ricca dei sapori tipici di questa terra soleggiata e ventosa, con molti piatti deliziosi, unici e significativi.<\/span><\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/#Caratteristiche_della_cucina_centrale\" >Caratteristiche della cucina centrale.<\/a><ul class='ez-toc-list-level-2' ><li class='ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/#La_torta_di_Capodanno\" >La torta di Capodanno<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/#Nem_chua\" >Nem chua<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/#Tom_chua_%E2%80%93_Un_piatto_essenziale_del_Capodanno_vietnamita_nella_regione_centrale\" >Tom chua &#8211; Un piatto essenziale del Capodanno vietnamita nella regione centrale<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/#Thit_heo_ngam_mam\" >Thit heo ngam mam<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/#Banh_to\" >Banh to<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/#Bo_kho_mat_mia\" >Bo kho mat mia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/#Pollo_bollito\" >Pollo bollito<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/#Sottaceti\" >Sottaceti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/#Banh_Thuan\" >B\u00e1nh Thu\u1eabn\u00a0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/#Involtini_di_maiale_involtini_di_manzo\" >Involtini di maiale, involtini di manzo.<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/#Salsiccia_di_maiale_saltata_in_padella\" >Salsiccia di maiale saltata in padella<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/#Banh_in\" >B\u00e1nh in<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/#Riso_appiccicoso_ai_fagioli_verdi\" >Riso appiccicoso ai fagioli verdi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/#Banh_it_la_gai\" >B\u00e1nh \u00edt l\u00e1 gai<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/#Tre\" >Tr\u00e9<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/#Zuppa_di_germogli_di_bambu_con_ossa\" >Zuppa di germogli di bamb\u00f9 con ossa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/#Zuppa_di_melone_amaro_ripiena_di_carne\" >Zuppa di melone amaro ripiena di carne<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/#Marmellata_di_zenzero\" >Marmellata di zenzero<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/#Che_troi_nuoc_banh_ngao\" >Ch\u00e8 tr\u00f4i n\u01b0\u1edbc, b\u00e1nh ng\u00e0o<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-21\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/#Banh_lan\" >B\u00e1nh l\u0103n\u00a0<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<figure id=\"attachment_17609\" aria-describedby=\"caption-attachment-17609\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/1-94\/\" rel=\"attachment wp-att-17609\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17609\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/1-9.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"534\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/1-9.jpg 1280w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/1-9-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/1-9-700x467.jpg 700w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/1-9-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/1-9-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/1-9-250x166.jpg 250w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17609\" class=\"wp-caption-text\">Il cibo del Capodanno vietnamita nella regione centrale (Foto: Raccolta)<\/figcaption><\/figure>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La regione centrale \u00e8 caratterizzata da un clima rigido durante tutto l&#8217;anno, per cui gli abitanti del Vietnam centrale prestano maggiore attenzione alla conservazione degli alimenti. I piatti in tavola sono spesso serviti in piccole ciotole o piatti, ma la variet\u00e0 delle preparazioni \u00e8 notevole. Oltre ai piatti essenziali di un pasto del Tet, la regione centrale offre anche le seguenti pietanze.\u00a0<\/span><\/p>\n<h1><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Caratteristiche_della_cucina_centrale\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Caratteristiche della cucina centrale.<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h1>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La cucina centrale \u00e8 un insieme <\/span><b>equilibrato, armonioso e sofisticato.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> La maggior parte dei piatti centrali ha i tipici sapori del <\/span><b>piccante <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">e del <\/span><b>salato<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. I piatti centrali amano anche la dolcezza, ma con moderazione. In altre parole, per quanto semplice sia il piatto, deve comunque essere ricco, perch\u00e9 secondo le credenze della gente del Centro il cibo deve essere ricco per essere delizioso.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Gli abitanti della regione centrale amano particolarmente il cibo piccante: dai piatti rustici di tutti i giorni alle prelibatezze, la speciale piccantezza del peperoncino \u00e8 indispensabile. Il peperoncino \u00e8 considerato l&#8217;anima della cucina centrale. Nella preparazione dei cibi, dai piatti per la colazione alle salse da intingere&#8230; tutto deve essere piccante. Facendo riferimento alla cucina centrale, e menzionando i piatti del Tet, la regione centrale ha i seguenti piatti:<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_torta_di_Capodanno\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">La torta di Capodanno<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La torta tradizionale del Tet nel Nord \u00e8 rettangolare e si chiama banh chung. Nel Sud \u00e8 di forma cilindrica e prende il nome di banh tet. Nella regione centrale si preparano sia il banh chung che il banh tet.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tuttavia, il banh chung \u00e8 generalmente pi\u00f9 piccolo e contiene meno ripieno rispetto a quelli preparati nel Nord. Il banh tet della regione centrale assomiglia molto allo stile del banh tet del Sud, ma \u00e8 destinato principalmente al consumo domestico e non viene comunemente regalato, come invece avviene nel Sud.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Questa differenza deriva da una superstizione locale. Nella regione centrale, il termine &#8220;don banh tet&#8221; suona simile a &#8220;don roi&#8221;, che significa &#8220;frusta&#8221;, quindi la gente evita di regalare il banh tet perch\u00e9 potrebbe essere associato a una punizione.\u00a0<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17610\" aria-describedby=\"caption-attachment-17610\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/2-91\/\" rel=\"attachment wp-att-17610\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17610 size-full\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/2-8.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"448\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/2-8.jpg 800w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/2-8-300x168.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/2-8-700x392.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17610\" class=\"wp-caption-text\">Banh chung e banh tet sono i cibi pi\u00f9 popolari del Capodanno vietnamita (Fonte: Raccolta)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nem_chua\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Nem chua<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il Nem chua, noto anche come maiale fermentato vietnamita o salsiccia acida, \u00e8 un piatto tradizionale popolare della cucina vietnamita. Si prepara con carne di maiale macinata che viene mescolata con vari ingredienti e lasciata fermentare per un certo periodo, permettendo ai sapori di svilupparsi in un gusto leggermente acido.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dopo il processo di fermentazione, l&#8217;impasto viene tipicamente modellato in piccole porzioni da mordere e servito con erbe e verdure come lattuga, menta, coriandolo e fette di cetriolo. In occasione del Tet, le famiglie vietnamite servono gli involtini di maiale fermentato come antipasto.\u00a0<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17611\" aria-describedby=\"caption-attachment-17611\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/3-87\/\" rel=\"attachment wp-att-17611\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17611\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/3-8.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"558\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/3-8.jpg 934w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/3-8-300x209.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/3-8-700x489.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17611\" class=\"wp-caption-text\">Il Nem chua \u00e8 una prelibatezza indispensabile nel vassoio del Tet della regione centrale (Foto: Raccolta)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tom_chua_%E2%80%93_Un_piatto_essenziale_del_Capodanno_vietnamita_nella_regione_centrale\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Tom chua &#8211; Un piatto essenziale del Capodanno vietnamita nella regione centrale<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il tom chua, o gamberetti in salamoia, \u00e8 un piatto tradizionale del Vietnam centrale, particolarmente popolare durante la festa del Tet. Si prepara marinando i gamberi freschi in una miscela di spezie, salsa di pesce, zucchero e peperoncino, ottenendo un sapore dolce, salato e leggermente piccante.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Durante il Tet nel Vietnam centrale, il tom chua \u00e8 spesso un piatto speciale. Le famiglie lo preparano in anticipo, per consentire ai gamberi di assorbire i sapori della marinata e sviluppare un gusto unico.Viene solitamente servito come antipasto o contorno durante i festeggiamenti del Tet e i suoi sapori vivaci e rinfrescanti lo rendono uno dei piatti preferiti, soprattutto per dare il benvenuto al nuovo anno lunare.\u00a0<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17612\" aria-describedby=\"caption-attachment-17612\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/4-78\/\" rel=\"attachment wp-att-17612\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17612 size-full\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/4-8.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/4-8.jpg 800w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/4-8-300x188.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/4-8-700x438.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17612\" class=\"wp-caption-text\">Un&#8217;irresistibile pietanza dolce, salata, aspra e leggermente piccante per il Capodanno vietnamita (Fonte: Collected)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Thit_heo_ngam_mam\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Thit heo ngam mam<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il maiale marinato in salsa di pesce \u00e8 un piatto a base di carne di maiale del Vietnam centrale, spesso preparato e gustato durante la festa del Tet. Per prepararlo, le sottili fette di maiale sono tipicamente immerse in una miscela di salsa di pesce, zucchero, aglio, peperoncino e varie spezie per un periodo prolungato, in modo da assorbire i sapori caratteristici. In una festa del Tet nel Vietnam centrale, la carne di maiale marinata in salsa di pesce viene gustata con riso al vapore e altri piatti in famiglia.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17613\" aria-describedby=\"caption-attachment-17613\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/5-76\/\" rel=\"attachment wp-att-17613\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17613\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/5-6.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/5-6.jpg 600w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/5-6-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/5-6-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/5-6-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/5-6-250x166.jpg 250w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17613\" class=\"wp-caption-text\">Carne in salsa di pesce (Foto: Raccolta)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Banh_to\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Banh to<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il Banh to \u00e8 un dolce vietnamita a base di riso glutinoso, zucchero di canna e aglio. Pu\u00f2 essere mangiato crudo, alla griglia o fritto. Se lo mangiate crudo, la vostra lingua sentir\u00e0 la dolcezza dello zucchero, il piccante dello zenzero e la morbidezza del riso appiccicoso. Se lo si griglia su un fuoco di carbone, emette l&#8217;aroma caratteristico del riso appiccicoso, mentre se lo si frigge, si gonfia con un aroma sottile. In vista del Capodanno lunare, le famiglie si riuniscono spesso per preparare il banh to, trasformando questo processo in una parte importante dei preparativi per il Tet.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17614\" aria-describedby=\"caption-attachment-17614\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/6-72\/\" rel=\"attachment wp-att-17614\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17614 size-full\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/6-6.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/6-6.jpg 800w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/6-6-300x188.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/6-6-700x438.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17614\" class=\"wp-caption-text\">Banh to, un dolce vietnamita per il Capodanno (Fonte: Collected)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bo_kho_mat_mia\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Bo kho mat mia<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il bo kho mat mia \u00e8 uno dei piatti tradizionali del Vietnam centrale che si gusta durante la festa del Tet. Questo piatto combina la dolcezza del succo di canna da zucchero, la masticabilit\u00e0 del bap bo e la bont\u00e0 di uno stufato bollente, creando un sapore unico e speciale.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si tratta di un piatto gustoso e nutriente, che di solito viene servito sulla tavola del Tet per mostrare rispetto per gli antenati e per augurare un nuovo anno prospero. In genere, il bo kho mat mia viene gustato insieme ad altri piatti tradizionali durante la festa del Tet nel Vietnam centrale.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17615\" aria-describedby=\"caption-attachment-17615\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/7-60\/\" rel=\"attachment wp-att-17615\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17615 size-full\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/7-4.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/7-4.jpg 800w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/7-4-300x188.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/7-4-700x438.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17615\" class=\"wp-caption-text\">Lo stinco di manzo brasato con melassa \u00e8 ricco di profumi (Foto: Raccolta)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pollo_bollito\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Pollo bollito<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il pollo bollito \u00e8 un piatto tradizionale indispensabile nella festa del Tet della regione centrale. Questo piatto ha un metodo di preparazione piuttosto semplice ma ha un sapore ricco e delizioso, che rende tutti entusiasti quando lo si gusta. Il pollo scelto per la bollitura \u00e8 solitamente quello vietnamita, che ha una carne soda e deliziosa. Il pollo bollito deve avere la pelle dorata, l&#8217;esterno lucido e l&#8217;interno morbido e succulento. Quando lo si gusta, lo si pu\u00f2 accompagnare con qualche erba aromatica, aggiungendo sale al limone e pepe o sale al peperoncino per un gusto perfetto.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17616\" aria-describedby=\"caption-attachment-17616\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/8-60\/\" rel=\"attachment wp-att-17616\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17616 size-full\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/8-5.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"534\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/8-5.jpg 800w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/8-5-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/8-5-700x467.jpg 700w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/8-5-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/8-5-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/8-5-250x166.jpg 250w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17616\" class=\"wp-caption-text\">Delizioso e attraente pollo bollito con foglie di limone (Foto: Raccolta)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sottaceti\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Sottaceti<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">I sottaceti &#8211; sono uno dei piatti deliziosi del Tet che non possono mancare nel vassoio del Tet della zona centrale. I sottaceti sono piatti in salamoia preparati con molti ingredienti diversi tra cui carotene, cetriolo, patata dolce, papaya, cavolo rapa, cipolla, aglio, peperoncino, ecc. Con un sapore agrodolce, croccante e facile da mangiare. la ricerca della pasta perfetta con cui banchettare fino al Tet. Il piacevole sapore agrodolce del piatto aiuter\u00e0 in parte a dissipare la sensazione di noia e a stimolare l&#8217;appetito se abbinato a molti altri piatti deliziosi come banh chung, banh tet, maiale,&#8230;<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17617\" aria-describedby=\"caption-attachment-17617\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/9-47\/\" rel=\"attachment wp-att-17617\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17617 size-full\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/9-3.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/9-3.jpg 800w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/9-3-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/9-3-700x394.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17617\" class=\"wp-caption-text\">Sottaceti e cipolle acido dal sapore agrodolce (Foto: Raccolta)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Banh_Thuan\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">B\u00e1nh Thu\u1eabn\u00a0<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il B\u00e1nh Thu\u1eabn (o B\u00e1nh Th\u1ee7ng) \u00e8 un tipo di torta che ha un sapore abbastanza simile al pan di spagna, a base di farina raffinata e uova, con l&#8217;aggiunta di un po&#8217; di zucchero e di latte dolce e profumato. Le torte sono spesso variate con molti colori accattivanti, ma il tradizionale colore giallo della torta \u00e8 ancora considerato un simbolo del Tet. Dopo aver preparato il composto di farina, questo verr\u00e0 versato negli appositi stampi per banh chung. Quando la torta sar\u00e0 dorata, diventer\u00e0 spugnosa ed emaner\u00e0 un profumo appetitoso.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17618\" aria-describedby=\"caption-attachment-17618\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/10-41\/\" rel=\"attachment wp-att-17618\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17618 size-full\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10-3.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"588\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10-3.jpg 800w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10-3-300x221.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10-3-700x515.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17618\" class=\"wp-caption-text\">B\u00e1nh Thu\u1eabn \u00e8 matura e profumata (Foto: Raccolta)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Involtini_di_maiale_involtini_di_manzo\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Involtini di maiale, involtini di manzo.<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c8 un piatto tradizionale che si trova non solo nella regione centrale ma anche in molte altre province. In particolare, nel vassoio del Tet della regione centrale, ci sar\u00e0 sempre un delizioso e attraente piatto di involtini di maiale e di manzo. Le polpettine di maiale sono solitamente preparate con carne fresca di maiale o di manzo, marinata con un po&#8217; di condimento, come ad esempio condimento, sale, pepe, e poi ridotta in purea. Una volta lavorata, viene avvolta in molti strati di foglie di banano e poi bollita. Una volta gustati, i deliziosi involtini di maiale avranno un aroma molto caratteristico, un sapore gommoso e croccante e non saranno affatto friabili.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17619\" aria-describedby=\"caption-attachment-17619\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/11-27\/\" rel=\"attachment wp-att-17619\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17619 size-full\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/11.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"588\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/11.jpg 800w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/11-300x221.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/11-700x515.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17619\" class=\"wp-caption-text\">Il Cha lua e le polpette di manzo sono piatti irrinunciabili della festa del Tet della regione centrale (Foto: Raccolta)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Salsiccia_di_maiale_saltata_in_padella\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Salsiccia di maiale saltata in padella<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Oltre a essere un piatto tipico solo del Nord, gli involtini primavera saltati in padella stanno diventando gradualmente popolari con molte varianti diverse in tutte le province. Nella regione centrale, la salsiccia di maiale saltata in padella \u00e8 spesso preparata con ingredienti come carne magra, orecchie di maiale, lingua di maiale combinati con molte spezie tradizionali. Questo piatto tradizionale spicca nel vassoio delle offerte di Capodanno della regione centrale per il suo accattivante colore rosa, il colore bianco del grasso congelato mescolato al colore marrone del fungo nero. Quando si gusta il piatto, si percepisce lo strano sapore gommoso e croccante, mescolato al gusto unico dolce e grasso della carne.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17620\" aria-describedby=\"caption-attachment-17620\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/12-24\/\" rel=\"attachment wp-att-17620\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17620 size-full\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/12-1.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/12-1.jpg 800w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/12-1-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/12-1-700x394.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17620\" class=\"wp-caption-text\">Salsiccia di maiale saltata in padella stranamente croccante (Foto: Raccolta)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Banh_in\"><\/span>B\u00e1nh in<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il Banh in \u00e8 un tipo di torta che si trova spesso nelle feste del Tet nella regione centrale. Questo tipo di dolce \u00e8 fatto con amido di tapioca, farina di riso glutinoso, fagiolini, zucchero e altri ingredienti. La torta stampata \u00e8 bianca, incisa con le parole Phuc, Loc, Tho e avvolta in carta a cinque colori. Questo tipo di torta viene spesso utilizzata per il culto o per offrire agli ospiti il Tet. Con un sapore delizioso e dolce, le torte stampate possono essere servite con t\u00e8, caff\u00e8 o latte caldi.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17621\" aria-describedby=\"caption-attachment-17621\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/13-17\/\" rel=\"attachment wp-att-17621\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17621\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/13-1.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"449\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/13-1.jpg 700w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/13-1-300x168.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17621\" class=\"wp-caption-text\">B\u00e1nh in \u00e8 avvolta in una bella carta colorata (Foto: Raccolta)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Riso_appiccicoso_ai_fagioli_verdi\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Riso appiccicoso ai fagioli verdi<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un piatto semplice che \u00e8 sempre presente sul vassoio del Tet centrale \u00e8 il riso appiccicoso ai fagiolini. Con solo due ingredienti principali, semplici e facili da reperire: il riso appiccicoso e i fagiolini, abbiamo un piatto tradizionale con un forte sapore di Tet. Il riso appiccicoso non \u00e8 cotto in modo troppo appiccicoso. Quando lo si gusta, si sente l&#8217;aroma grasso e dolce di ogni fagiolo unito al nuovo e fragrante riso appiccicoso. Sebbene la preparazione del riso appiccicoso ai fagioli verdi non sia complicata, l&#8217;aggiunta di un po&#8217; di sale di sesamo, di salsiccia di maiale o di carne brasata lo rende pi\u00f9 unico che mai.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17622\" aria-describedby=\"caption-attachment-17622\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/14-16\/\" rel=\"attachment wp-att-17622\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17622\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/14-1.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"526\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/14-1.jpg 1800w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/14-1-300x197.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/14-1-700x460.jpg 700w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/14-1-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/14-1-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/14-1-1536x1009.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17622\" class=\"wp-caption-text\">Riso appiccicoso dolce e grasso ai fagiolini (Foto: Raccolta)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Banh_it_la_gai\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">B\u00e1nh \u00edt l\u00e1 gai<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il Banh it la gai \u00e8 un delizioso piatto del Tet della regione centrale associato alla terra delle arti marziali di Binh Dinh.Nel corso del tempo, questo speciale dolce tradizionale si \u00e8 gradualmente diffuso in tutto il Paese, diventando una parte indispensabile della tradizionale festa del Tet.Il Banh it gai \u00e8 composto da ingredienti: riso appiccicoso, fagiolini, zucchero, foglie di gai e foglie di banano.Anche se si tratta di ingredienti molto familiari, combinati insieme danno vita a un dolce delizioso e unico. Dopo la cottura, la torta avr\u00e0 un colore nero intenso, con il caratteristico aroma delle foglie di canapa unito a un inconfondibile sapore dolce e grasso.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17623\" aria-describedby=\"caption-attachment-17623\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/15-15\/\" rel=\"attachment wp-att-17623\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17623 size-full\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/15-1.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"448\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/15-1.jpg 800w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/15-1-300x168.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/15-1-700x392.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17623\" class=\"wp-caption-text\">Foglie di banh it gai dallo strano colore nero e dal sapore unico (Foto: Raccolta)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tre\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> Tr\u00e9<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sarebbe inopportuno non menzionare il piatto tradizionale che compare spesso sui vassoi del Tet nella regione centrale.Sebbene si tratti di un piatto semplice e rustico della gente della regione centrale, questo piatto fa s\u00ec che molte persone ne sentano la mancanza quando lo provano solo una volta.Il tr\u00e9 \u00e8 fatto con pelle di maiale, carne di testa di maiale e alcune altre spezie come aglio, zenzero, galangal, peperoncino, pepe,&#8230;<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17624\" aria-describedby=\"caption-attachment-17624\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/16-9\/\" rel=\"attachment wp-att-17624\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17624\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/16-1-rotated.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/16-1-rotated.jpg 2048w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/16-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/16-1-700x525.jpg 700w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/16-1-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/16-1-320x240.jpg 320w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17624\" class=\"wp-caption-text\">Un piatto rustico e tradizionale sul vassoio del Tet (Foto: Raccolta)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zuppa_di_germogli_di_bambu_con_ossa\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Zuppa di germogli di bamb\u00f9 con ossa<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si tratta di un piatto del Tet molto popolare nella regione centrale, che compare spesso sulle tavole dei banchetti o dei pasti familiari del Tet. Per preparare questo piatto si possono usare germogli di bamb\u00f9 freschi o secchi. Tuttavia, i germogli di bamb\u00f9 essiccati sono ancora la scelta pi\u00f9 popolare per la loro consistenza croccante e la facilit\u00e0 di conservazione. Insieme ai germogli di bamb\u00f9, si possono stufare carne di manzo o di maiale con ossa o pollo. Il sapore caratteristico di questa zuppa \u00e8 la dolcezza del brodo di ossa mescolata al gusto gommoso e delizioso dei germogli di bamb\u00f9 e della carne. Questo piatto pu\u00f2 essere consumato con riso caldo, pane o vermicelli freschi, tutti molto deliziosi.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17626\" aria-describedby=\"caption-attachment-17626\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/17-5\/\" rel=\"attachment wp-att-17626\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17626 size-full\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/17-1.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"532\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/17-1.jpg 800w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/17-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/17-1-700x466.jpg 700w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/17-1-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/17-1-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/17-1-250x166.jpg 250w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17626\" class=\"wp-caption-text\">La zuppa di germogli di bamb\u00f9 cucinata con le ossa \u00e8 deliziosa e saporita (Foto: Raccolta)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zuppa_di_melone_amaro_ripiena_di_carne\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Zuppa di melone amaro ripiena di carne<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Gli abitanti della regione centrale hanno spesso una battuta umoristica secondo cui mangiano una zuppa di melone amaro nel nuovo anno in modo che &#8220;le sofferenze se ne vadano&#8221;. Anche se si tratta solo di una battuta, la zuppa di melone amaro ripiena di carne \u00e8 una delle prelibatezze indispensabili nel vassoio del Tet della regione centrale. Il ripieno del melone amaro \u00e8 solitamente costituito da carne di maiale macinata, mescolata con un po&#8217; di funghi e spezie, cipolle e aglio. Successivamente, la carne viene infilata nel frutto del melone amaro e cotta in una zuppa fresca, dolce e profumata.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17625\" aria-describedby=\"caption-attachment-17625\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/18-4\/\" rel=\"attachment wp-att-17625\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17625 size-full\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/18-1.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/18-1.jpg 800w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/18-1-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/18-1-700x394.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17625\" class=\"wp-caption-text\">La zuppa di melone amaro ripiena di carne \u00e8 un piatto tradizionale del vassoio del Tet (Foto: Raccolta)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Marmellata_di_zenzero\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Marmellata di zenzero<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La caratteristica comune della cucina di tutte e tre le regioni, Nord &#8211; Centro &#8211; Sud, \u00e8 probabilmente la diversit\u00e0 delle marmellate di Tet.Nella regione centrale, la gente ama la marmellata di zenzero perch\u00e9 qui il clima \u00e8 spesso freddo.Mangiare un pezzo di marmellata di zenzero ricoperto di zucchero rende il cuore pi\u00f9 dolce e caldo.Ogni primavera, le famiglie preparano spesso a mano una deliziosa e piccante marmellata di zenzero.Anche se attualmente esistono centinaia di marmellate colorate e aromatizzate, la tradizionale marmellata di zenzero calda \u00e8 ancora la scelta principale del Tet nella regione centrale.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17627\" aria-describedby=\"caption-attachment-17627\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/19-5\/\" rel=\"attachment wp-att-17627\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17627 size-full\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/19-1.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"532\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/19-1.jpg 800w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/19-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/19-1-700x466.jpg 700w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/19-1-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/19-1-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/19-1-250x166.jpg 250w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17627\" class=\"wp-caption-text\">La deliziosa marmellata di zenzero piccante \u00e8 molto popolare tra gli abitanti della regione centrale (Foto: Raccolta)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Che_troi_nuoc_banh_ngao\"><\/span>Ch\u00e8 tr\u00f4i n\u01b0\u1edbc, b\u00e1nh ng\u00e0o<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c8 una zuppa dolce tradizionale molto popolare durante il Tet, soprattutto quando il clima in primavera \u00e8 freddo.Le palline essiccate all&#8217;acqua sono fatte di farina di riso glutinoso, con un ripieno di fagioli verdi morbido e profumato all&#8217;interno.Quando le si gusta, vanno servite con melassa, un po&#8217; di cocco, zenzero o sesamo bianco per aggiungere sapore.Un morso dall&#8217;acqua vi far\u00e0 sentire il gusto grasso del riso appiccicoso, il sapore aromatico dei fagiolini unito alla dolcezza del miele. Se mangiato caldo, esalta il suo sapore unico, rendendolo difficile da rifiutare.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17628\" aria-describedby=\"caption-attachment-17628\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/20-2\/\" rel=\"attachment wp-att-17628\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17628 size-full\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/20.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/20.jpg 800w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/20-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/20-700x394.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17628\" class=\"wp-caption-text\">Fragrante, dolce e grassa zuppa dolce tipica del Tet (Foto: Raccolta)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Banh_lan\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">B\u00e1nh l\u0103n\u00a0<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Quando si parla di dolci tradizionali del Tet della regione centrale, non si pu\u00f2 ignorare il banh l\u0103n, una specialit\u00e0 del Quang Nam.L&#8217;ingrediente principale per la preparazione di questo dolce \u00e8 il riso appiccicoso profumato accuratamente selezionato.Il riso appiccicoso viene accuratamente tostato, pestato o macinato in polvere, quindi aggiunto a ingredienti come carote, pomodori, kumquat, zucca, zenzero, banane, qualche fetta di zenzero&#8230;Tutti gli ingredienti vengono tagliati sottilmente, mescolati bene e fatti cuocere a fuoco lento con lo zucchero fino a quando non si addensano.Successivamente, la torta verr\u00e0 modellata in lunghi cilindri rotondi e tagliata in piccole fette da gustare.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17629\" aria-describedby=\"caption-attachment-17629\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/attachment\/21\/\" rel=\"attachment wp-att-17629\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17629 size-full\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/21.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"396\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/21.jpg 800w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/21-300x149.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/21-700x347.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17629\" class=\"wp-caption-text\">Il b\u00e1nh l\u0103n \u00e8 una specialit\u00e0 del Tet di Quang Nam (Foto: Raccolta)<\/figcaption><\/figure>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">B\u00e1nh n\u1ed5<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Oltre alla torta di riso al vapore, anche la torta di riso \u00e8 un piatto semplice e facile da preparare che porta il marchio tipico della gente di Quang.Gli ingredienti per preparare la torta sono piuttosto semplici, bastano riso appiccicoso, zucchero e zenzero.L&#8217;importante per preparare deliziosi cracker \u00e8 scegliere il riso appiccicoso.Di conseguenza, il riso appiccicoso utilizzato per la preparazione dei dolci deve essere il riso appiccicoso reale, il tipo di riso appiccicoso pi\u00f9 pregiato che in passato veniva spesso utilizzato per regalare al re.Questo tipo di torta \u00e8 di colore bianco avorio e quando viene mangiata ha un sapore delizioso, di nocciola e croccante.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17630\" aria-describedby=\"caption-attachment-17630\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-centro\/attachment\/22\/\" rel=\"attachment wp-att-17630\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17630 size-full\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/22.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"528\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/22.jpg 800w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/22-300x198.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/22-700x462.jpg 700w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/22-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/22-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/22-250x166.jpg 250w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17630\" class=\"wp-caption-text\">Il b\u00e1nh n\u1ed5 \u00e8 un piatto semplice ma porta il marchio del Tet nella regione centrale (Foto: Raccolta)<\/figcaption><\/figure>\n<p><b>Il Vietnam centrale<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e8 noto per i suoi piatti ricchi e deliziosi, con i sapori tipici di questa terra soleggiata e ventosa. Durante i giorni del Capodanno lunare, nelle feste della gente di qui non possono mancare i deliziosi piatti del Tet centrale, impregnati dei sapori della loro terra d&#8217;origine. Speriamo che con la condivisione di quanto sopra, possiate comprendere meglio le caratteristiche della cultura culinaria del Tet dell&#8217;amata regione centrale!<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/\">Cibi del Capodanno vietnamita: 10+ le specialit\u00e0 tipiche del Tet del Nord.<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/i-cibi-del-capodanno-vietnamita-la-differenza-nel-menu-tipico-di-3-regioni\/\">I cibi del Capodanno vietnamita: La differenza nel menu tipico di 3 regioni.<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/festa-del-tet-capodanno-lunare-tradizionale-del-vietnam\/\">Festa del Tet: Capodanno lunare tradizionale del Vietnam.<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Vietnam centrale \u00e8 una terra con una cultura ricca e diversificata, che si esprime attraverso molti aspetti diversi. 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