{"id":17584,"date":"2024-01-18T11:08:51","date_gmt":"2024-01-18T11:08:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/?p=17584"},"modified":"2024-01-18T11:08:51","modified_gmt":"2024-01-18T11:08:51","slug":"cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/","title":{"rendered":"Cibi del Capodanno vietnamita: 10+ le specialit\u00e0 tipiche del Tet del Nord."},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Il Capodanno lunare<\/strong> \u00e8 noto per la sua diversit\u00e0 di cultura e costumi in tutte e tre le regioni: Nord &#8211; Centro &#8211; Sud. Questo fa la differenza anche nella cultura culinaria, soprattutto nelle feste del Tet degli abitanti delle tre regioni.\u00a0<\/span><\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/#Caratteristiche_della_cucina_del_Nord\" >Caratteristiche della cucina del Nord.<\/a><ul class='ez-toc-list-level-2' ><li class='ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/#Banh_chung\" >Banh chung<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/#Banh_Day\" >Banh Day<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/#Ga_luoc\" >Ga luoc<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/#Xoi_gac\" >Xoi gac<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/#Nem_ran_%E2%80%93_Un_cibo_popolare_del_Capodanno_vietnamita\" >Nem ran &#8211; Un cibo popolare del Capodanno vietnamita\u00a0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/#Dua_hanh\" >Dua hanh<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/#Canh_bong_bi_lon_%E2%80%93_Un_cibo_vietnamita_sano_per_il_Capodanno_lunare\" >Canh bong bi lon &#8211; Un cibo vietnamita sano per il Capodanno lunare\u00a0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/#Canh_mang\" >Canh m\u0103ng<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/#Vermicelli_misti_saltati_in_padella\" >Vermicelli misti saltati in padella<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/#Involtini_di_cipolla_con_gamberi_e_carne\" >Involtini di cipolla con gamberi e carne<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/#Brasato_di_manzo\" >Brasato di manzo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/#Carne_congelata_%E2%80%93_Thit_dong\" >Carne congelata &#8211; Th\u1ecbt \u0111\u00f4ng<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/#Gio_Thu\" >Gio Thu<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/#Gio_Lua_%E2%80%93_Involtini_di_seta\" >Gi\u00f2 L\u1ee5a &#8211; Involtini di seta<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/#Insalate_del_Nord\" >Insalate del Nord<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/#Zuppa_dolce_brasata\" >Zuppa dolce brasata<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/#Polpettine_di_mais_fritte\" >Polpettine di mais fritte<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/#Polpettine_di_pollo_con_foglie_di_lolot\" >Polpettine di pollo con foglie di lolot<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/#Mon_Chao\" >M\u00f3n Ch\u1ea1o<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<figure id=\"attachment_17585\" aria-describedby=\"caption-attachment-17585\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/1-93\/\" rel=\"attachment wp-att-17585\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17585\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/1-8.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/1-8.jpg 900w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/1-8-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/1-8-700x467.jpg 700w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/1-8-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/1-8-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/1-8-250x166.jpg 250w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17585\" class=\"wp-caption-text\">\u00a0Il Vietnam del Nord ha un pasto di Capodanno vietnamita pi\u00f9 tradizionale e standardizzato (Foto: Raccolta)<\/figcaption><\/figure>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A differenza della cucina dolce del Sud e di quella ricca e speziata della regione centrale, le prelibatezze del Tet del Nord hanno sapori frugali e delicati che sono comunque incredibilmente attraenti.\u00a0 Scoprite gli oltre 20 piatti del Capodanno vietnamita al Nord in questa guida.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h1><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Caratteristiche_della_cucina_del_Nord\"><\/span><b>Caratteristiche della cucina del Nord.<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h1>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La cucina del Nord emana <\/span><b>raffinatezza, dolcezza ed eleganz<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">a, proprio come gli abitanti di Hanoi. <\/span><b>Rustica, semplice<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> ma comunque abbastanza sofisticata da creare un&#8217;impressione netta della cucina della capitale sulla<\/span><b> mappa culinaria <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">del Vietnam.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La caratteristica che va menzionata nella cucina del Nord \u00e8 <\/span><b>l&#8217;armonia dei sensi, il sapore \u00e8 molto moderato, non troppo acido, troppo piccante, troppo salato o troppo forte.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> La cucina del Nord enfatizza l&#8217;eleganza e la frugalit\u00e0, pur evidenziando la quintessenza dei sapori dei piatti.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nelle tre regioni del Vietnam, il Vietnam del Nord ha un pasto di Capodanno vietnamita pi\u00f9 <\/span><b>tradizionale e standardizzato<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. La gente del Nord presta molta attenzione al modo in cui presenta e prepara i piatti tradizionali. Con il progredire della vita moderna, possono comparire in tavola piatti nuovi e unici, ma i piatti tradizionali sono ancora indispensabili.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Banh_chung\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Banh chung<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il Banh Chung \u00e8 una torta quadrata a base di riso glutinoso, pasta di fagioli mung e carne di maiale, il tutto avvolto in foglie di banano e poi bollito per un periodo prolungato, a volte fino a 12 ore. Una volta pronta, la torta Chung viene spesso offerta agli antenati sull&#8217;altare di famiglia come forma di rispetto e gratitudine.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Durante il Tet, \u00e8 tradizione che le famiglie preparino questa torta insieme. \u00c8 un modo per rafforzare i legami familiari e tramandare le tradizioni culinarie da una generazione all&#8217;altra. \u00c8 anche comune che i vietnamiti regalino le torte Chung come dono per il Tet. Quelle fatte in casa sono particolarmente preziose.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17586\" aria-describedby=\"caption-attachment-17586\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/2-90\/\" rel=\"attachment wp-att-17586\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17586\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/2-7.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"560\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/2-7.jpg 660w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/2-7-300x210.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17586\" class=\"wp-caption-text\">Il Banh Chung \u00e8 un cibo imperdibile per il Tet ( Foto: Raccolta)\u00a0<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Banh_Day\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Banh Day<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nel Nord, insieme al banh chung, anche il banh day \u00e8 una prelibatezza tipica del Tet. Questo dolce tradizionale \u00e8 associato alla leggenda di Re Hung, quindi ha un significato culturale e un valore spirituale per la gente ogni primavera. Il banh day \u00e8 fatto di riso appiccicoso cotto al vapore, pestato a mano per renderlo elastico e poi modellato in forme rotonde. Il dolce bianco e rotondo \u00e8 considerato un simbolo del cielo e viene spesso esposto in vassoi di culto per esprimere gratitudine al Creatore per aver portato un raccolto abbondante e una vita prospera e appagante. Quando si gusta il Banh Day, la gente del Nord lo mangia spesso con salsiccia di maiale o involtini di maiale per aggiungere sapore.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17587\" aria-describedby=\"caption-attachment-17587\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/2-1-2\/\" rel=\"attachment wp-att-17587\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17587\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/2.1.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"463\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/2.1.jpg 1600w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/2.1-300x174.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/2.1-700x405.jpg 700w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/2.1-1536x889.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17587\" class=\"wp-caption-text\">Il Banh day \u00e8 un piatto tradizionale con molti significati (Foto: Raccolta)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ga_luoc\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> Ga luoc<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il Ga luoc (pollo bollito) \u00e8 un cibo tradizionale vietnamita molto diffuso nei pasti del Tet. Il Ga luoc \u00e8 spesso preparato con un pollo intero, compresi la testa e le zampe. \u00c8 la scelta preferita per i pasti del Tet perch\u00e9 \u00e8 semplice, simboleggia l&#8217;unione della famiglia e permette di servire diversi contorni.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il pollo viene cucinato con erbe aromatiche e spezie, che possono includere citronella, zenzero e scalogno, per infondere elementi saporiti e profumati. Una volta cotto, viene servito con foglie di lime finemente affettate e una salsa di intingimento, spesso una miscela di salsa di pesce, succo di lime, aglio e peperoncino, oppure sale e succo di lime.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17588\" aria-describedby=\"caption-attachment-17588\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/3-86\/\" rel=\"attachment wp-att-17588\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17588\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/3-7.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"465\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/3-7.jpg 760w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/3-7-300x174.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/3-7-700x407.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17588\" class=\"wp-caption-text\">Il pollo bollito in foglie di limone \u00e8 un piatto tradizionale del Tet (Foto: Raccolta)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Xoi_gac\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Xoi gac<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Lo xoi gac \u00e8 un cibo tradizionale vietnamita per il Capodanno a base di riso glutinoso e del frutto della pianta della zucca dolce, di colore rosso-arancio brillante e ricco di antiossidanti.Nella cultura vietnamita, il colore dello xoi gac simboleggia fortuna, felicit\u00e0 e prosperit\u00e0, rendendolo una scelta popolare per le occasioni di festa. Viene spesso servito durante eventi speciali, come matrimoni e Tet.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Questo piatto di riso appiccicoso vietnamita ha un sapore leggermente dolce e di nocciola e il colore rosso-arancio lo rende visivamente attraente.A volte viene cotto al vapore o con latte di cocco e zucchero per esaltarne il sapore e la dolcezza.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17589\" aria-describedby=\"caption-attachment-17589\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/4-77\/\" rel=\"attachment wp-att-17589\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17589\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/4-7.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/4-7.jpg 960w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/4-7-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/4-7-700x394.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17589\" class=\"wp-caption-text\">Lo Xoi gac \u00e8 un cibo simbolico del Capodanno vietnamita (Foto: Raccolta)\u00a0<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nem_ran_%E2%80%93_Un_cibo_popolare_del_Capodanno_vietnamita\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Nem ran &#8211; Un cibo popolare del Capodanno vietnamita\u00a0<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">I Nem ran (involtini primavera vietnamiti) sono un piatto tradizionale vietnamita spesso preparato e gustato durante il Tet. \u00c8 tipicamente composto da ingredienti come carne di maiale tritata, gamberi e tagliatelle di vermicelli. Il Nem ran ha un gusto saporito, con un esterno croccante e un interno tenero.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Gli involtini primavera vietnamiti sono comunemente serviti durante il Tet per dare il benvenuto al nuovo anno. Sono una parte essenziale delle feste del Tet e di solito vengono gustati insieme ad altri piatti come il banh chung e lo sticky rice.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17590\" aria-describedby=\"caption-attachment-17590\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/5-75\/\" rel=\"attachment wp-att-17590\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17590\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/5-5.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/5-5.jpg 600w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/5-5-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/5-5-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/5-5-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/5-5-250x166.jpg 250w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17590\" class=\"wp-caption-text\">Un croccante e delizioso cibo vietnamita per il Capodanno, il nem ran (Foto: Raccolta)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dua_hanh\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Dua hanh<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il dua hanh si prepara con cipolle bianche immerse in una miscela di acqua salata (o salsa di pesce) e zucchero. Questa combinazione crea una miscela unica di sapori salati, dolci e acidi grazie al processo di fermentazione. \u00c8 un piatto tradizionale che si trova comunemente sulla tavola durante il Tet.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Viene spesso gustato insieme a piatti di carne o ad altri alimenti, aggiungendo variet\u00e0 al pasto. Le cipolle sottaceto del Tet vengono anche servite agli antenati come espressione di gratitudine e speranza di un nuovo anno prospero.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17591\" aria-describedby=\"caption-attachment-17591\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/6-71\/\" rel=\"attachment wp-att-17591\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17591\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/6-5.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/6-5.jpg 900w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/6-5-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/6-5-700x467.jpg 700w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/6-5-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/6-5-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/6-5-250x166.jpg 250w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17591\" class=\"wp-caption-text\">Il Dua hanh \u00e8 un semplice ma gustoso cibo del Tet (Fonte: Collected)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Canh_bong_bi_lon_%E2%80%93_Un_cibo_vietnamita_sano_per_il_Capodanno_lunare\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Canh bong bi lon &#8211; Un cibo vietnamita sano per il Capodanno lunare\u00a0<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il canh bong bi lon \u00e8 una zuppa tradizionale vietnamita spesso preparata e gustata durante il Capodanno lunare. La zuppa pu\u00f2 avere diverse varianti, ma la pelle di maiale \u00e8 l&#8217;elemento chiave. Altri ingredienti sono carote, broccoli e funghi. Durante il Tet, il canh bong bi lon viene comunemente servito con riso bianco e altri piatti salati.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Canh_mang\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Canh m\u0103ng<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il canh mang \u00e8 un&#8217;altra zuppa tradizionale del Capodanno vietnamita a base di germogli di bamb\u00f9 cotti in un brodo fragrante con carne di maiale, gamberi o pollo. Il canh mang \u00e8 considerato un piatto simbolico del Tet, che riflette il rispetto e la celebrazione della famiglia e degli antenati. \u00c8 una parte importante del pasto del Tet in Vietnam e viene tipicamente gustato insieme a molti altri piatti in famiglia, condividendo la gioia e creando ricordi durante questa stagione di festa.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17592\" aria-describedby=\"caption-attachment-17592\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/7-59\/\" rel=\"attachment wp-att-17592\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17592\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/7-3.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"534\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/7-3.jpg 1280w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/7-3-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/7-3-700x467.jpg 700w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/7-3-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/7-3-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/7-3-250x166.jpg 250w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17592\" class=\"wp-caption-text\">Il canh mang \u00e8 un sostanzioso cibo vietnamita per il Capodanno (Fonte: Collected)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vermicelli_misti_saltati_in_padella\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Vermicelli misti saltati in padella<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Per cambiare il sapore del pasto durante il Tet del Nord, molte famiglie aggiungono al menu anche i vermicelli misti saltati in padella. Gli spaghetti di vermicelli duri vengono saltati in padella con una variet\u00e0 di ingredienti, come carote, funghi porcini, peperoni e altre verdure. Per ottenere un delizioso piatto di vermicelli saltati in padella, le fibre dei vermicelli saltati in padella devono essere morbide ma sciolte, non troppo secche, n\u00e9 dure o schiacciate. Anche gli altri ingredienti devono essere appena cotti, soprattutto le verdure devono rimanere fresche, croccanti e dolci.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17593\" aria-describedby=\"caption-attachment-17593\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/8-59\/\" rel=\"attachment wp-att-17593\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17593\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/8-4.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/8-4.jpg 1800w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/8-4-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/8-4-700x467.jpg 700w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/8-4-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/8-4-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/8-4-250x166.jpg 250w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/8-4-1536x1024.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17593\" class=\"wp-caption-text\">Vermicelli misti saltati in padella con vari colori (Foto: Raccolta)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Involtini_di_cipolla_con_gamberi_e_carne\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Involtini di cipolla con gamberi e carne<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Gli involtini primavera con gamberetti e carne sono il prossimo nome nell&#8217;elenco dei piatti deliziosi e unici del Tet settentrionale. Anche se non \u00e8 fatto con ingredienti costosi, il sapore del piatto \u00e8 molto delicato e frugale. Gli ingredienti principali per la preparazione di questo piatto sono: carne di maiale, gamberi, uova, fagioli fritti, vermicelli, cipolle verdi, erbe, lattuga, ecc. Dopo la lavorazione preliminare, gli ingredienti vengono arrotolati insieme in involtini. Abbastanza piccoli da mangiare, fissati con cipolle verdi sbollentate all&#8217;esterno.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Questo piatto viene servito con salsa di pesce agrodolce. Quando lo si gusta, si sente l&#8217;aroma dolce della carne e dei gamberi, unito al gusto fresco delle cipolle, della lattuga e delle erbe. In occasione del Tet, la gente del Nord prepara spesso involtini di cipolla, gamberi e carne per divertirsi o intrattenere parenti e amici.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17594\" aria-describedby=\"caption-attachment-17594\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/9-46\/\" rel=\"attachment wp-att-17594\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17594\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/9-2.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/9-2.jpg 1200w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/9-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/9-2-700x467.jpg 700w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/9-2-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/9-2-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/9-2-250x166.jpg 250w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17594\" class=\"wp-caption-text\">Involtini di cipolla con gamberi, carne dolce, profumata e deliziosa (Foto: Raccolta)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Brasato_di_manzo\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Brasato di manzo<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Se il Sud ha un tipico piatto di brasato di maiale per il Tet, il Nord ha un ricco piatto di brasato di manzo, servito con il riso. Si tratta di un delizioso piatto del Tet settentrionale, sempre presente nei banchetti di Capodanno. Con il suo aroma caratteristico e il suo sapore ricco e caldo, il brasato di manzo \u00e8 considerato un segno distintivo della ricca cucina del Nord.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Normalmente, questo piatto viene preparato in anticipo per fare offerte agli antenati a mezzogiorno del 30 del Tet e consumato gradualmente il primo giorno del nuovo anno. Il tipo di carne utilizzato per preparare il brasato \u00e8 solitamente il manzo, marinato con un po&#8217; di sale e salsa all&#8217;aglio. L&#8217;interno viene solitamente arrotolato con uno strato di pancetta di maiale e poi legato strettamente con uno spago. La carne viene poi leggermente fritta fino a quando non \u00e8 fragrante e poi messa in una pentola di acqua bollente pre-stagionata. La carne viene cotta fino a quando \u00e8 tenera, poi viene raffreddata per essere conservata per le festivit\u00e0 del Tet.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17595\" aria-describedby=\"caption-attachment-17595\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/10-40\/\" rel=\"attachment wp-att-17595\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17595\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10-2.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10-2.jpg 750w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10-2-700x467.jpg 700w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10-2-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10-2-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10-2-250x166.jpg 250w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17595\" class=\"wp-caption-text\">Ricco brasato di manzo durante il Tet del Nord (Foto: Raccolta)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Carne_congelata_%E2%80%93_Thit_dong\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Carne congelata &#8211; Th\u1ecbt \u0111\u00f4ng<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Con il freddo del Tet del Nord, sarebbe bello gustare la carne congelata con delle cipolle in agrodolce da servire con il riso. Tra i piatti deliziosi del Tet del Nord, questo \u00e8 sicuramente un piatto ricco di sapori tradizionali, indispensabile per i primi pasti dell&#8217;anno. Questo piatto \u00e8 composto da molti ingredienti diversi come carne di maiale, pollo, zampetti di maiale, pelle di maiale, aggiunti con un po&#8217; di funghi orecchie di legno, funghi shiitake e spezie e poi cotti a fuoco lento. Dopo la cottura a fuoco lento, la carne viene lasciata fuori a congelare o conservata in frigorifero.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Quando la carne \u00e8 congelata, sulla superficie si forma uno strato di grasso bianco liscio come la neve. Quando la si morde, si sente la consistenza untuosa e fresca. La carne congelata pu\u00f2 essere servita con riso caldo e un po&#8217; di cipolle sottaceto per un gusto perfetto.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17596\" aria-describedby=\"caption-attachment-17596\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/12-23\/\" rel=\"attachment wp-att-17596\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17596\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/12.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/12.jpg 1400w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/12-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/12-700x467.jpg 700w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/12-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/12-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/12-250x166.jpg 250w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17596\" class=\"wp-caption-text\">Delizioso e attraente piatto di carne congelata (Foto: Raccolta)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gio_Thu\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Gio Thu<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Oltre alla nota salsiccia, molte famiglie del Nord aggiungono anche la salsiccia (nota anche come salsiccia fritta) al tradizionale pasto del Tet del Nord. Questo piatto \u00e8 preparato in modo molto semplice con ingredienti come orecchie di maiale, guance di maiale, piedini di maiale, funghi shiitake, funghi orecchie di legno, ecc. Tutti gli ingredienti vengono soffritti sul fuoco fino a quando non sono sodi e poi conditi. Si assaggia il condimento, si mette nello stampo e si avvolge con foglie di banano.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La salsiccia viene poi conservata in frigorifero in modo che gli ingredienti si uniscano in un blocco. Al momento di servire, gli involtini primavera vengono spesso tagliati ad anelli, divisi in tanti piccoli e bei pezzi facili da raccogliere. Da gustare con cipolle sottaceto e riso caldo per un sapore ancora pi\u00f9 intenso.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17597\" aria-describedby=\"caption-attachment-17597\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/13-16\/\" rel=\"attachment wp-att-17597\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17597\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/13.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/13.jpg 512w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/13-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/13-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/13-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/13-250x166.jpg 250w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17597\" class=\"wp-caption-text\">La salsiccia di maiale \u00e8 una prelibatezza indispensabile nella festa del Tet del Nord (Foto: Raccolta)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gio_Lua_%E2%80%93_Involtini_di_seta\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Gi\u00f2 L\u1ee5a &#8211; Involtini di seta<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il Gio lua (o salsiccia) \u00e8 un piatto tipico del Tet settentrionale, indispensabile nei pasti in famiglia. Si tratta di un piatto a base di carne di maiale magra pestata o ridotta in purea, condita con spezie tradizionali, avvolta in foglie di banano e bollita. Il prodotto finito \u00e8 costituito da involtini primavera morbidi e profumati che conservano la dolcezza della carne e una croccantezza davvero appetitosa. Senza i deliziosi involtini di salsiccia di maiale, anche la festa del Tet del Nord diventerebbe meno attraente.\u00a0<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17598\" aria-describedby=\"caption-attachment-17598\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/14-15\/\" rel=\"attachment wp-att-17598\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17598 size-full\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/14.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/14.jpg 800w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/14-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/14-700x466.jpg 700w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/14-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/14-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/14-250x166.jpg 250w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17598\" class=\"wp-caption-text\">Il Gio lua \u00e8 un piatto tipico del Tet del Nord (Foto: Raccolta)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Insalate_del_Nord\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Insalate del Nord<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Oltre ai piatti a base di carne grassa o fritta, anche le insalate agrodolci del Nord sono molto popolari. Non solo aiutano ad alleviare la noia durante i primi giorni di festa dell&#8217;anno, ma questo piatto aiuta anche a bilanciare l&#8217;alimentazione in modo eccellente. Per questo motivo, nei vassoi della cena del Tet al Nord, si vedono spesso insalate diverse come: insalata di meduse, insalata di cosce di pollo, insalata di fiori di banana, insalata di manzo essiccato, ecc. A seconda delle preferenze di ogni famiglia, il piatto viene elaborato in molti modi diversi.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17599\" aria-describedby=\"caption-attachment-17599\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/15-14\/\" rel=\"attachment wp-att-17599\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17599\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/15.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"548\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/15.jpg 1200w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/15-300x206.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/15-700x480.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17599\" class=\"wp-caption-text\">Le insalate in agrodolce sono indispensabili nel vassoio del Tet (Foto: Raccolta)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zuppa_dolce_brasata\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> Zuppa dolce brasata<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il che kho \u00e8 uno dei piatti tipici del Tet settentrionale, sempre presente nelle offerte di Capodanno o al servizio degli ospiti del Tet. Secondo antiche credenze, mangiare una ciotola di zuppa dolce nei primi giorni del nuovo anno porter\u00e0 fortuna, prosperit\u00e0 e successo per tutto l&#8217;anno.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La zuppa dolce brasata si prepara con la farina di fagioli verdi, messa a bagno in acqua per una notte, quindi pulita e asciugata. Successivamente, la farina viene tostata a fuoco medio e macinata fino a renderla omogenea. La fragrante polvere di fagioli verdi arrostiti viene poi cotta con acqua e zucchero finch\u00e9 il composto non risulta ben amalgamato e soffice. Sebbene il metodo di cottura sia piuttosto semplice, la zuppa dolce brasata ha lo speciale sapore aromatico dei fagiolini ed \u00e8 allo stesso tempo fresca e morbida, molto piacevole da mangiare.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17600\" aria-describedby=\"caption-attachment-17600\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/16-8\/\" rel=\"attachment wp-att-17600\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17600\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/16.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"463\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/16.jpg 1600w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/16-300x174.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/16-700x405.jpg 700w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/16-1536x889.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17600\" class=\"wp-caption-text\">La zuppa dolce \u00e8 sempre presente nel vassoio delle offerte del Tet al Nord (Foto: Raccolta)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Polpettine_di_mais_fritte\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Polpettine di mais fritte<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un altro delizioso piatto del Tet settentrionale che molti amano \u00e8 costituito dalle polpettine di mais fritte. Questo piatto pu\u00f2 essere utilizzato nei pasti quotidiani o come antipasto per la festa di Capodanno durante il Tet. Per preparare le polpette di mais, basta separare i chicchi di mais, pestarli finemente e mescolarli con farina croccante e uova. Il composto di polpettine di mais viene poi fritto uniformemente fino a diventare dorato e croccante.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17601\" aria-describedby=\"caption-attachment-17601\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/17-4\/\" rel=\"attachment wp-att-17601\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17601 size-full\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/17.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"466\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/17.jpg 800w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/17-300x175.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/17-700x408.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17601\" class=\"wp-caption-text\">Polpettine di mais fritte croccanti, fragranti e grasse (Foto: Raccolta)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Polpettine_di_pollo_con_foglie_di_lolot\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> Polpettine di pollo con foglie di lolot<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Se conoscete bene le polpettine di carne con foglie di lolot, provate una variante pi\u00f9 esotica con le deliziose polpettine di pollo con foglie di betel. Anche questo \u00e8 un piatto del Tet settentrionale amato da tutti, soprattutto dai bambini. Il procedimento \u00e8 simile a quello delle polpettine di carne in foglia di lolot, con l&#8217;unica differenza che il ripieno di maiale \u00e8 sostituito da pollo macinato. Il sapore morbido e fragrante del pollo, unito all&#8217;aroma caratteristico delle foglie di lolot, creer\u00e0 un piatto estremamente attraente per l&#8217;imminente festa del Tet.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17602\" aria-describedby=\"caption-attachment-17602\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/18-3\/\" rel=\"attachment wp-att-17602\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17602\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/18.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/18.jpg 1200w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/18-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/18-700x467.jpg 700w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/18-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/18-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/18-250x166.jpg 250w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17602\" class=\"wp-caption-text\">Polpettine di pollo con foglie di lolot dall&#8217;aroma e dal sapore unici (Foto: Raccolta)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mon_Chao\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">M\u00f3n Ch\u1ea1o<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Uno dei piatti deliziosi del Tet del Nord, unico e delizioso per il riso, \u00e8 il riso fritto di coscia di maiale.Questo piatto \u00e8 una combinazione di carne di coscia di maiale e spezie come foglie di citronella, foglie di guava, foglie di bamb\u00f9, ecc.A ci\u00f2 si aggiunge il sapore aromatico del galangal, della citronella e una leggera piccantezza del peperoncino e del pepe.Il piatto Chao viene spesso consumato con salsa di pesce all&#8217;aglio e peperoncino, arrotolato con foglie di fico, perilla ed erbe per un gusto perfetto.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_17603\" aria-describedby=\"caption-attachment-17603\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/cibi-del-capodanno-vietnamita-10-le-specialita-tipiche-del-tet-del-nord\/19-4\/\" rel=\"attachment wp-att-17603\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17603\" src=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/19.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/19.jpg 1280w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/19-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.amotravel.com\/it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/19-700x394.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17603\" class=\"wp-caption-text\">Gamba di maiale in stile nordico saltata in padella (Foto: Raccolta)<\/figcaption><\/figure>\n<p><b>I deliziosi cibi del Tet del Nord<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> non sono solo la cristallizzazione della quintessenza culinaria, ma anche l&#8217;orgoglio della gente di qui. Durante il Tet, i banchetti della gente del Nord sono spesso preparati in modo elaborato per esprimere i loro desideri di pienezza, riunione e buona fortuna nel nuovo anno. Ogni piatto ha un proprio significato e contribuisce a esprimere la bellezza culturale del Tet tradizionale.<\/span><\/p>\n<p>Leggete il nostro articolo:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/i-cibi-del-capodanno-vietnamita-la-differenza-nel-menu-tipico-di-3-regioni\/\">I cibi del Capodanno vietnamita: La differenza nel menu tipico di 3 regioni.<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/festa-del-tet-capodanno-lunare-tradizionale-del-vietnam\/\">Festa del Tet: Capodanno lunare tradizionale del Vietnam.<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.amotravel.com\/it\/animali-del-capodanno-vietnamita-i-12-animali-dello-zodiaco-e-i-loro-significati-nella-cultura-vietnamita\/\">Animali del Capodanno vietnamita: I 12 animali dello zodiaco e i loro significati nella cultura vietnamita.<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Capodanno lunare \u00e8 noto per la sua diversit\u00e0 di cultura e costumi in tutte e tre le regioni: Nord &#8211; Centro &#8211; Sud. 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